Kada vinari odvoditi novo vinom iz svojih tenkova fermentacije , sjemenke grožđa u fermentiranog grožđa ostatka - pod nazivom & quot; mora & quot; - Može se pretvoriti s otpada u komercijalni proizvod. Sjemenke zdrobljeni rušenja njihove stanične stijenke, a zatim isprati s otapalom izdvojiti svoje ulja. Otapalo je pak odvojen, ostavljajući svjetlo i čist-degustacija ulja iza. Zanatski i organskih grožđa ulja izbjegli problematičnu otapalo, ali grožđa ne sama posuditi hladnim prešanjem. Umjesto toga, oni proizvođači koriste grijani Verzija verziju istjerivač koristi za hladno prešanje drugih uljarica.
Bitter End pregled

To je drugačiji slučaj s maslinama, gorka Plod koji je pakiran do vrha sa uljima. Ekstra djevičansko maslinovo ulje je izvađen jednostavnim pritiskom negrijanim maslina, dok je obična maslinovo ulje uzima iz tla i grijani voća. Relativno suh maslinovo celuloze preostali i smrvljenog jame maslina, a zatim se pomiješa s otapalom za ekstrakciju i dalje-veliku količinu ostatka ulja. Taj konačni klasa maslinovog ulja, zove komine ili ekstra lakog ulja, nema okus koji čini drugi maslinova ulja prepoznatljiv. Ovo ulje uvijek dijeli Maslinovo ulje je zdrava svojstva, a njegov neutralna okusa i visoke tolerancije temperatura bi ga više svestran za kuhanje masti.
Head to head pregled

Iako grožđa ulje i ekstra lako maslinovo ulje su i neutralne okusa, zdrava ulja, oni su različiti ispod haube. Grapeseed ulje sastoji se uglavnom od polinezasićenih ulja, a ekstra lako maslinovo ulje sastoji se uglavnom od mononezasićenih masti. Oba se smatraju bolje za zdravlje srca od zasićenih masti, a tu je i klinički dokazi da oba ova ulja može smanjiti & quot; loša & quot; kolesterola. Dugo skladištenje i izlaganje svjetlu može uzrokovati ili ulje razbiti i razvoj neugodnih okusa ni mirisa - posebno polinezasićene grožđa ulje - pa ih kupiti u malim količinama i držati ih na tamnom mjestu. Rashladni svoje ulja će produžiti njihov vijek trajanja, iako mononezasićenih maslinovo ulje će postati mutna u hladnjaku. To ne utječe na njegovu kvalitetu, i da će otići kao ulje zagrijava.
U kuhinji pregled

I grožđa ulje i ekstra lako maslinovo ulje dobro za opće -purpose kuhanja. Obje su vrlo neutralni - & quot; ekstra lako & quot; u opisu maslinovom ulju a odnosi se okusa - i neće konkurirati okusa u hranu. Grapeseed ulje ima umjereno visoku točku dimljenja oko 420 stupnjeva celzijusa, tako da je pogodan za sve, ali kuhanje najviše temperature. Dodatna svjetla maslinovo ulje može podnijeti temperature od 460 C ili višu, pogodan za ekstremne primjene, kao što su pan-Searing ili broiling. Ako imate skroman naviku zatezanje i spremanje pržiti ulje za kasniju uporabu, maslinovo ulje je bolji izbor. Mononezasićenih ulja su stabilniji, a držite se bolje u višekratnu uporabu.