Temperatura ima učinak dva puta na vino - to izravnava okus i kompromise pluta. Toplina dobi vino, što je razlog zašto mnogi proizvođači vina odabrati boje staklene boce za zaštitu vina od štetnih zraka. S druge strane, niske temperature mogu izazvati vino proširiti i istisnite pluta. Dok rashladni ne preporučuje za dugoročno skladištenje vina, temperatura između 45 i 65 stupnjeva celzijusa su idealni za čuvanje kuhanje vina svježa za jedan do dva tjedna.
Kada zraka Posjeta Wine

Nakon što je otvorio, bilo kisika preostalo u boci vina miješa s vinom, uzrokujući okusa poravnati i na kraju kiselo. Manje zraka, više svoje vino će trajati. Za maksimalnu život pohranu vaše kuhanje vina, prenositi neiskorišteni vino manjim posudama, po mogućnosti stakla. Koristite vijak-na poklopcima za brtvljenje vino ili pohraniti u boce s vodom s zbijeno-dolikuje poklopac. Vino prodavači nude specijalne crpke koje uklanjaju zrak iz boce vina; neki aerosol pumpe zamijeniti zraka inertnim plinom sačuvati vino i dulje. Kao opće pravilo, ako je vino okusa previše strašno piti, nemojte kuhati s njim. Ako vino je izgubio svoju kompleksnost, ali još uvijek ima okus ok, koristiti ga dodati okus i tijelo na svoj kuhanje.
Okusa u kuhanje vina pregled

slojevite voćnim okusima nađenih u bijelom vinu se izvede još više kada grijao tijekom kuhanja. Posebice, kakvoća poznat kao umami cvjetanje pri izlaganju toplini. Umami se smatra jednim od pet osnove okusa, a drugi se slatko, kiselo, slano i gorko. Ona je opisana kao mastan, mesnato bogatstvu. Umami u kuhanje vino dodaje miris za umake i sočnost u mesnim jelima. Rashladni vaš Chablis pomaže očuvanju ove okus svojstva vašeg vina za više.
Zamrzavanje svoje Chablis pregled

Ne dopustite da vam otvori boca Chablis sjesti u hladnjaku više od dva tjedna. Umjesto toga, prelijte neiskorišteni vino u Ice Cube ladica i zamrznuti. Zamrzavanje čuva okus, a produljenje vremena skladištenja. Jednom zamrznute, prijenos kocke na zip-top stilu vrećice, tisak iz viška zraka, i pohraniti u zamrzivač. Koristite ove kocke za kuhanje vino ravno iz zamrzivača. - ​​Oni će se rastopiti kada se zagrije, prenosim svoje slojeve okus jelu