Prije zamrzavanja postao najviše odgovara i učinkovit način da se sačuva bakalar i druge ribe, soljenje je dominantna metoda očuvanja. Soljenje i sušenje bakalara izrazito mijenja svoj karakter i čini ga pogodnim za širok raspon jednostavna, a ipak flavorful jela. Sol bakalar se naširoko koristi u španjolskom, talijanskom i Karipskom kuhinje stvoriti juha, variva, fritule i salate. Stavite u hladnjak soli bakalar u izvornoj ambalaži do jedne godine.
Katalog i skladištenje pregled

Traži soli bakalar na ribe odjelu trgovine služi Latinske Amerike, Kariba ili talijanski klijentelu. Sol bakalar također prodaje po fine ribarnici. Prodano u drvenoj kutiji, sol bakalar obično iskoštenog, iako male kosti mogu biti prisutni. Kako bi se smanjila mirise iz vrlo jedak mirisa ribe, zamotajte posudu u jednom ili dva sloja plastične vrećice prije skladištenja. Ako vam nedostaje hladnjak prostor za dulje skladištenje, trgovina sol bakalar u zamrzivač, jer to neće utjecati na njegovu kvalitetu.
Getting Ready To pregled

Prije uporabe soli bakalar, to mora biti natopljena najmanje 24 sata i dokle god 72 sata prije kuhanja. Ispunite veliku zdjelu s hladnom vodom i dodajte sol bakalar na njega. Stavite u hladnjak bakalar jer upija i promijeniti vodu svakih osam sati. Za brzi namakanja, trčanje hladnu vodu preko soli bakalar u zdjelu za 15 minuta. Dodajte sol bakalar na posudu s hladnom vodom, polako dovesti do kuhati, a zatim odliti vodu. Zamijenite vode s hladnom vodom i ponovite ovaj postupak dva do tri puta prije uporabe soli bakalar u svom receptu.
Kuhinjske soli Bakalar pregled

sol bakalar se obično poširano nakon ispijanje. Donesite soli bakalar na čir s vodom ili drugom tekućinom i nastavite pirjati oko 20 minuta dok bakalar je natječaj. Uklonite sve kosti u ribi prije ljuštenja i korištenja u receptu. Jednom kuhani, sol bakalar je kvarljiv i mora biti u hladnjaku u roku od dva sata od kuhanja kako bi se spriječio rast štetnih bakterija. Stavite u hladnjak kuhana sol bakalar do tri dana nakon kuhanja.