Sauterne kuhanja vino značilo da evociraju desertno vino Sauternes, nazvan po četvrti u Francuskoj koja ga proizvodi. Autentična Sauternes je slatko bijelo desertno vino, preporuča se za posluživanje s plavim sirom ili nonrich deserte. Nasuprot tome, sauterne i drugih kuhanje vina sadrže konzervanse kao što su sol i kalij sorbata, koji su dodani proširiti tekućine "rok trajanja nakon što su otvorena. Sauterne kuhanje vino nije ukusan kao piće vino.
Preskoči Sauterne pregled

Dok neki ljudi koriste sauterne kuhanje vina u krepkim juhama i drugim kuhana jela, standardne savjete od kuhara je koristiti samo vino koje je dovoljno dobar za piće. Ako imate jelo koje se poziva na sauterne kuhanje vina, razmislite držeći se viši standard kuhanje bez prekida svoj proračun. Vino od Sauternes je očito rješenje, ali kolac na višoj kraju troškova razmjera. Desert vina slične Sauternes ali jeftiniji su rizling i bijeli Zinfandel sorti.
Kopanje Suhi Sherry pregled

Sherry je utvrđeno vino, što znači da je rakija je dodao da ga , Suha prošek, poznat kao Fino prošek, općenito skuplji od slatkog ili oloroso serija, u kojoj više rakije je dodana. Amontillado je poznato suhi prošek, kao što je manzanilla. Kao i kod ostalih vina, suhi prošek je bolji izbor za kuhanje od tekućine prodaju kao kuhanje šerija. Kuhanje prošek pati od istog slano prizvuk deponirana sauterne kuhanje vina i jednako je tanka i umjetno pojačan.
Finesse S Fino pregled

Koristite Fino, ili suhom, prošek u jela koje vam zahvalni na Nutty prigušeno. Kremasti umak od, na primjer, koristi od šiljka okusa koje suhog šerija. Srdačna juhe i variva, a posebno oni koji uključuju rumenila meso i aromata prvi, dobiti dodatni poticaj od pečenog kvalitetu suhog šerija. Sherry je i tradicionalni sastojak u kuhanih jela od plodova mora. Dodajte ga u Jastog čorba ili škampi promiješati krumpir. Konačno, koristite suhu prošek smanjiti bogatstvo sira umake, bilo za dolloping više kuhano povrće ili za dodavanje korjenastog povrća kuhanu au zapečeni.
Kad razmetanje pregled

Bilo vino pozvao u svoj recept uvozi ili domaćih, bijele ili crvene, slatko ili suho, nekoliko pravila može vam pomoći u određivanju koliko potrošiti na vino predodređen za tavi umjesto stakla. Ako je umak ili juha jako se temelji na vino - drugim riječima, ako je potrebno velika količina - provesti dolara na bolje klase vina, posebno ako je kratko kuhani jelo. Multiingedient, dugo kuhanje jela ne kao pogođeni inferiornom vina.