bademi, marelice i breskve su bliski srodnici, breskvama i marelicama cijenjena prije svega za svoje voće i bademi za svoje sjeme. Postoje dvije velike vrste badema. Slatki bademi su oni jedu kao orasima, a gorke bademe koristi samo kao začin. To je zato što gorki bademi imaju vrlo visoke razine prirodnog cijanida spoj zove amigdalin, a isto vrijedi i za košticama marelice. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Sirovine košticama marelice Hrvatska

Traži sirovo jezgri badema iz nekih rasutih trgovinama i online izvore i nekoliko zdravstvenih entuzijasta zagovarati ih jesti u umjerenim količinama kao prirodni tretman za neke bolesti, uključujući rak. Praksa je kontroverzan i ima malo dokazano korist. To je također opasno, jer košticama marelice variraju u cijanida sadržaja; pojedinci se razlikuju jednako široko u njihovu osjetljivost na cijanida. To je sasvim moguće da jedna osoba pojesti šaku zrna bez incidenta, dok druga osoba može umrijeti ili pojave simptoma ozbiljne trovanja cijanidom iz prehrane samo jedan ili dva.
Pečena košticama marelice pregled

Izrada zrna sigurna za jesti, ili obraditi u zamjenu za badem tijesto, zahtijeva toplinu. Jezgre mora pečena na temperaturi od 350 stupnjeva celzijusa za 10 minuta, u svojim školjkama, onda puknut i vratio se u pećnici još 5 minuta. Osim uništavanja amigdalin, postupak prženja zrna daje svjež tekstura i toasty okus podsjeća slatkog badema. Koristite pržena zrna kao zamjena za bademe u oba slatkih i slanih recepata.
Alternativni pregled

Pečenje je najčešći tehnika za pružanje košticama marelice sigurno, ali Ustanove ih u vodi je također alternativa. Cyanide spojevi topljivi u vodi, pa ih pirjati za najmanje 20 minuta u blizini-kipuće vode će izvući otrov iz jezgri marelica. Jednom osušen, zrna može problijedio, prizemlje, narezane ili na drugi način obrađena za kulinarske svrhe.