neotvoreni paket suhog kvasca, bilo u rinfuzi, male staklenke ili pojedinačne pakete, će trajati do četiri mjeseca u smočnici, odnosno do isteka roka valjanosti označen na pakiranju - obično, ovisno što je najduža. Otvori spremnik kvasca trajat će otprilike isto toliko vremena, ali spremite ga u hladnjak. Produžiti život vašeg kvasca i dalje, pohraniti ga u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač; pravilno skladišteni kvasac će godinu dana ili više u zamrzivač.
Ispitivanje Kvasac pregled

Bez obzira koliko dugo ste imali kvasac, to je dobra ideja da provjerite je li to je još uvijek živ prije nego što ga uklopiti u svoj recept - ovaj proces često se naziva & quot; provjeravate & quot;. U jednom-cup čašu za mjerenje tekućina, rastopiti 1 žličica šećera u 1/2 šalice tople vode iz slavine i umiješajte u 2 1/4 žličice kvasca; Nakon 10 minuta, smjesa je u obliku mjehurića trebao do oznake 1 šalica. Ako kvasac zaostaje ove oznake, ima malo nema aktivnosti i treba odbaciti.
Čuvanje Bulk Kvasac pregled

Ako kupujete kvasac u rinfuzi, razmislite pretakanje to u manje spremnike kako bi se smanjili otpad. Staklo ili akril hermetičan kontejnere, uključujući Mason staklenke, rade dobro za tu svrhu; jednostavno podijeliti bulk kvasac u tri ili četiri spremnika te ih pohraniti u zamrzivač kako bi se povećala kvasac je rok trajanja. Kada trebate neke, izmjeriti iznos potreban - 2 1/4 žličice jednaka jedan paket - i staviti ostatak natrag u zamrzivač. Nema potrebe da bi kvasac da dođe na sobnu temperaturu prije nego dokazivanje.
Aktivni Suha vs Instant kvasac pregled

I aktivni suhi i instant kvasca trebaju biti pohranjeni pomoću ti isti smjernice. Oni su gotovo u potpunosti međusobno u receptima, jedan-na-jedan, s izuzetkom kruh stroja recepata koji rade bolje s aktivnim suho nego trenutak kvasca. Aktivni suhi kvasac može potrajati dulje rasti od trenutnih kvasca, ali to nije znak da aktivni suhi kvasac je stara ili neaktivni; biti fleksibilan s porastom vremena za receptima u kojima ste koristili aktivni suhi kvasac, i nastaviti nakon što se tijesto digne na željenu razinu.