Možete i dalje ispeći i jesti krumpir koji ima oči, ali trebali izrezati oči prije stavljanja krumpir u pećnici. Prvo, pročišćavati krumpir pod tekućom vodom, a zatim ga osušite čistom kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnikom. Ako krumpir također ima mladice, izrezati ih daleko na oku. Iskopati oči, kao i malu količinu krumpira okružuje oči, koristeći oštar nož ljuštenje ili istakao kraj povrća striptizeta, koji je osmišljen posebno za tu namjenu. Guranje točku noža ili striptizeta pod kutom od strane oka do sredine točke ispod nje, usmjerite oštricu okruživale oka, a zatim izdubite mali konusni komad krumpira sadrži oko. Ako krumpir ima zelene mrlje, narezati ih nožem.

Kuhati ili kompost?

Nakon što odsjeći sve oči, izbojci i zelene točke, krumpira je sigurno za jesti. Međutim, ako je skupljen, mekana na dodir ili je naborana koža, okus i tekstura krumpir će biti neugodan i to bi trebalo biti kompostirati ili odbačen. Tvrtka krumpir glatke kože i svih loših dijelova odsječeno je sigurno za pečenje i jesti, ali bi mogao potencijalno bi razočaravajuće pečeni krumpir. Ako vam se sviđa pečeni krumpir govore za svoje hrskave kože, razmislite je li post-op krumpir vrijedi za pecivo - ako je prekrivena gouges i ima kriške kože oguljeni daleko, možda krumpir namijenjen je za gnječenje, prženje ili drugi skinless aplikacija umjesto .
krumpira Storage Savjeti za pregled

Spriječite krumpir iz razvoju oči, izbojci i zelenim mrljama pohranjivanjem na odgovarajući način. Vlaga i toplina potiče škroba u krumpiru pretvoriti u šećere i pokrenuti rast novih korijena; izlaganje suncu uzrokuje zelene mrlje. Izbjegavajte ove katalizatore držeći krumpir na hladnom, tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Najbolji temperatura za skladištenje krumpira je između 40 i 50 stupnjeva celzijusa, u skladu s Oregon krumpira komisije. Nemojte prati krumpire prije nego što ih pohranite; samo ih prenijeti na papirnatoj vrećici ili perforiranom plastičnu vrećicu. Duže krumpir čuvaju u skladištu, bez obzira na to koliko je optimalno uvjeti, više će se pogoršati, tako da samo kupiti onoliko krumpir kao što ćete jesti u roku od tjedan ili dva.