Rok trajanja svježeg paprike ovisi o temperaturi i vlažnosti okoline u kojoj su pohranjeni. Zelene paprike, koji su ne tako zrelo, imaju tendenciju da traje duže od svojih žutih i crvenih kolegama. Rashladni paprike će trajati do tjedan dana u hladnjaku. Idealno okruženje za paprike iznosi oko 45 stupnjeva celzijusa, s relativno visoke vlažnosti za sprečavanje gubitka vlage.
Od Svježe na smrznuto pregled

Zamrzavanje paprike će ih zadržati svjež dok ne si potreban. Prije ih je zamrzavanje, operite paprike, izvadite njihov stabljike i narezati ih na njih. Za paprike, izvadite sjemenke i membrane i nasjeckajte ih na trake. Zamrzavanje sjeckani paprike na pladanj prije nego što ih prenesete na hermetički zatvorenu vrećicu za pohranu. Smrznuti paprike trebao trajati do osam mjeseci. Oni će i dalje biti jestivo nakon toga, ali njihov okus i tekstura ne može biti dobar.
Branje ukiseljene paprike pregled

spremanje paprike u kiseloj otopini, kiseljenje sprečava rast bakterija. Kiseli paprike imaju rok trajanja i izvan svježe ili smrznuto paprike. Neotvorena staklenku ukiseljene paprike će trajati oko jedan do dvije godine ostavi, a otvorila staklenku će preživjeti oko iste duljine vremena u hladnjaku. Neki proizvođači sugeriraju otvorena staklenka će trajati samo oko četiri do šest mjeseci, a još uvijek zadržava svoju punu kvalitetu.
Kada se dobri Paprike Idi Loše pregled

Uočiti svježe paprike koje nema više na njihov najbolji je relativno jednostavan. Kao paprike gube svježinu, njihova koža će se početi bora. Svježe paprike treba biti glatka i čvrsta na dodir, a paprike koje su počeli kvariti imati soft mjesta. Paprike su više vjerojatno da će pokvariti brzo ako pohranjeni zajedno s povrćem ili voćem koje oslobađaju plin etilen, kao što su jabuke, marelice i neke vrste dinja.