Brie sir - nazvan po francuskoj pokrajini svog podrijetla - je kremasti sir koji se tradicionalno samo proizveden u Francuskoj. Danas, visoke kvalitete Brie konkurentskoj da od Starog svijeta može biti je iz Wisconsina i drugih sira proizvodnju regijama diljem svijeta. Mekana i zemljani, Brie je pokriven bijelim kore koja pomaže sir sazrijevati iznutra. Kad je sir mlad, ima fin okus podsjeća gljiva, kao i većina sireva, njegove okuse postati intenzivniji s dobi.
Savršeni parovi

Brie parova dobro s visoke vlažnosti voća, kao što su bobice grožđa, dinja i lubenica, i kamenih voće poput šljiva i bresaka. To je najbolje služio ne hladniji od sobne temperature. To čini Brie pogodno za uparivanje za tople, svježe žaru bresaka, koje će izazvati sir omekšati u kremasto, topi-na-vašoj-usta dosljednost. Tradicionalni vino parovi koji rade dobro s Brie su također ukusna pratnja kada združivanje sira s breskvama roštilja. Pokušajte sivi pinot, chardonnay unoaked ili Gewürztraminer sa svojim Brie i breskve.
Veliki žaru Breskve pregled

Izvorno zasadili franjevaca u St. Augustine, Florida, breskve imaju su oduševljene Diners u Novom svijetu od kraja 1500-ih. Breskve je niz kamene voća, nazvan po otvrdnu sjemena u centru plod je. Za roštilja breskve, jednostavno ih prepoloviti i ukloniti sjeme ili jamu, svake breskve. Vi svibanj želite četka stranu rez od bresaka s javorovim sirupom ili šećera vode. Nakon samo oko pet minuta na roštilju, narezane prema dolje, oni su spremni služiti. Za najbolje rezultate, odaberite čvrste ali zrelih bresaka za roštiljanje.
Prijedlozi za posluživanje

Iako Brie na sobnu temperaturu je jako lijepo uparivanje za breskve roštilja, roštiljanje Brie na dasci hrane siguran kedar, javor ili trešnja drvo daje siru komplementarni dimi okus. Bacanje Brie i breskve sa špinatom žara i svjetla vinaigrette za gurmanski salatu, ili stvoriti Panini s Brie, breskve i svježeg lišća bosiljka. Poslužite uz pečene bademe, kandirano pecans ili svježe oraha za slatkim i ukusnim predjelom.