Konzervirano frostings su dizajnirani replicirati buttercream glazura, ali oni obično sadrže skratiti a od maslaca, uz kukuruzni škrob, šećer u prahu i kukuruzni sirup. Najjednostavniji domaće buttercream frostings sadrže samo nekoliko sastojaka - maslac, šećer u prahu i možda vanilije i mlijeko. Za bogatiji okus, također možete probati talijansku buttercream, koja je izrađena od tuče maslac u meringe koji je stabiliziran s vrućim šećerni sirup. Švicarski Buttercream je stvorio grijanje bjelanjke i šećer na 160 stupnjeva celzijusa prije pobijedivši u maslac. Talijanskih i švicarskih buttercreams uzeti više vremena, ali oni su daleko, najbogatije, fluffiest frostings ćete naći. Grijanje sastojke također uklanja rizik povezan s sirovih jaja.
Sirovo jaje Sigurnosni pregled

Sirova jaja mogu nositi patogena, uključujući bakterije salmonela. Ako koristite sirove bjelanjke dlake se konzervirane glazura, što povećava rizik od bolesti uzrokovanih hranom. Mala djeca, starije osobe, trudnice i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom posebno su u opasnosti. Sirova jaja mora biti zagrijana na 160 F uništiti bakterije, prema US Department of Agriculture. Ako ste zabrinuti zbog rizika povezanih s korištenjem sirovih jaja, odlučiti za pasterizirano, ohlađene bjelanjaka ili korištenja kolač od bjelanaca u prahu umjesto. Također možete kuhati jaja, kao što bi za talijansku ili Švicarske buttercream.
Mix It Up pregled

Za herc konzervirane glazura sa sirovim bjelanjaka, tukli glazura lagano ručni mikser prvo ga omekšati. Break bjelanjke u čistu metalnu ili staklenu posudu - ne plastike - te ih pomiješati s umutiti dok krut vrhova obliku. Malo vrhnja kamenca dodan bijelaca možete ih čuvati od poražavajuće. Pažljivo preklopite bjelanjke u konzervi glazura. Ako tuku glazura previše energično, bjelanjke će izgubiti volumen.
Spremanje ostatke pregled

kolač matirano s limenkama glazura može sigurno čuvati na sobnoj temperaturi, ali nakon što dodate sirovih jaja, trebali biste frižideru bilo koji ostatak. Spremite ostatak glazura u natkriveni kontejner u hladnjaku postavljen na 40 F do dva tjedna. Za pohranjivanje ostatke tortu, stavite tortu u hladnjak na 15 minuta da se stvrdne glazura. Zatim zamotajte kolač u plastičnom folijom i držati ga u hladnjaku. Koristite ga u roku od tri do četiri dana.