Kako kuhati & Zamrzavanje svježe San Marzano rajčice

Ako imaš obilje ljetnim rajčicama želite spremiti za zimu, smatraju ih zamrzavanje. To je lakše nego konzerviranje, a smrznute rajčice i dalje će ostati u vrh stanju do jedne godine. Možete zamrznuti rajčica cijele s kože na, ali ako namjeravate koristiti ih u umacima, čili, juhe ili drugim jelima, ti si bolji od skidanja kože, te ih kuhati lagano dok ne omekša. San Marzano rajčice rade dobro za ovaj pripreme. Slično romskih rajčice, imaju gustu meso, jak okus, a relativno malo sjemena. Odaberite tvrtka, zrele rajčice za kuhanje i zamrzavanje. Pregled što vam treba pregled veliki lonac
veliku zdjelu
nasjeckanog povrća (po izboru) pregled Zip-top, zamrzivač sigurne plastike vrećice pregled
Upute pregled

1. Temeljito operite rajčice u hladnu, tekućom vodom.
   

2. Donesite veliki lonac vode na kuhati. Uronite rajčice nekoliko u isto vrijeme u kipuću vodu za 45 sekundi. Izvadite rajčice iz lonca i odmah ih prenijeti na veliku zdjelu napunjenu ledom.
   

3. Uklonite kožu od rajčice. Nakon vrenja te ih uranjanje u ledenoj vodi, koža treba ubaciti odmah. Izrežite tvrd matičnih kraj i bilo meko ili modricama mjesta. Vi svibanj ostaviti rajčice cjelinu, ili ih izrezati na polovice ili četvrtine.
   

4. Stavite rajčice u loncu preko srednje topline. Ako želite, možete dodati sjeckani luk, paprika, češnjak, celer, mrkva ili drugo povrće u lonac. Kuhati rajčice dok ne omekša, oko 10 do 15 minuta, često miješajući kako bi se spriječilo rajčice iz pridržavaju. Dopustite rajčice da se ohladi.
   

5. Prijenos smjesu od rajčice na zip-top, zamrzivač siguran plastičnih vrećica. Označite svaku vrećicu s datumom. Prebaci vrećice za zamrzivač, kojom ih ravna.