Majoneza ne smrzava dobro u nekuhane hrane, kao što su salata od piletine, krumpir salata ili sendvič punila. Poslovni majoneza sadrži pasterizirano jaja, ulje, ocat i začini koji su emulgirani ili tučeno, u kremastom države. Jaja imaju tendenciju da odvojiti od ulja u zamrzivač, uzrokujući gubitak okusa i vodenasti teksturu.
Složenaca pregled

Možete zamrznuti kuhano lonac koji sadrži majonezu, pruža sve ostale sastojke zamrznuti dobro, previše. Neki recepti za piletinu i rižu, piletinu i nadjev ili čak piletina enchiladas poziv za majonezu u kombinaciji s konzervirane krem ​​juhe, sira i drugih sastojaka. U tim jela, jaja u majonezi su kuhani, tako da oni neće razdvojiti tijekom smrzavanja. Miješanje majoneze s drugim sastojcima, kao što su krem ​​juha, također pomaže stabilizirati ih.
Pečene Roba pregled

Ako koristite majoneze u pekarskih proizvoda, kao što su kolači i brzo kruh možete zamrznuti pečene robe; budući da su jaja pečena, oni su čvrsti i stabilni. Šećer također djeluje kao stabilizator i konzervans u zamrzivač.
Metoda pregled

Za najbolje rezultate, ne zamrzne sendviče ili sirovu hranu sadrže majonezu. Umjesto toga, napravite male porcije koje možete koristiti u roku od tri dana. Stavite u hladnjak bilo koji ostatak u roku od dva sata. Zamrznuti složenaca i pečene robe, omogućiti im da se ohladi na sobnoj temperaturi. Stavite ih u zatvorene plastične vrećice ili kutije, ili pokriti lonac jela s teškim slojem folije ili plastičnom folijom. Označite datum na pakiranju i zamrznuti ove stavke do tri mjeseca. Otopiti složenaca u hladnjaku prije nego što ih zagrijavanja. Pečene robe može odmrznuti na sobnoj temperaturi.