parmezana potječe iz sela okružuje talijanski grad u Parmi, područje poznato za fine hrane. Formalno, sir je poznat kao parmezan, pojam koji je zakonski ograničena na sir proizveden u malom geografskom području po posebnim metodama. Sirevi moraju biti u dobi za najmanje godinu dana, a najbolji su sazreli 18 mjeseci ili duže. Proces starenja daje im vremena da se osuši, a korisne bakterije proizvode čitav niz složenih okusa.
Grana padano pregled

Jedan od najboljih zamjena za vaš isjeckan parmezanom je grana padano. To je vrlo slično parmezan u tome što se proizvodi i dobi, ali to je napravio u drugim dijelovima Italije. Njegov okus nije baš kao parmezan, ali je sličan u dubinu i kompleksnost.
Asiago pregled

Asiago je još jedan od velikih suhih talijanskih sireva. To je malo slađe od parmezana i većina brandova nisu tako teško u teksturi. To je naširoko koristi zamjena za parmezana u jela od tjestenine i pizze na, pružajući dobar okus po cijeni koja je obično daleko ispod onoga što bi platiti za high-end parmezan.
Romano Sirevi pregled

Romano sirevi su porijeklom regiji oko Rima, a središnji talijanski kulinarstvo često navodi Romano prednost u odnosu na parmezanom. To je oštriji i slanije okusa od parmezana i malo ide dug put. Najpoznatiji sorta pecorino Romano, izrađene od ovčjeg mlijeka, iako postoje i kozje mlijeko i kravlje mlijeko verzije u Italiji. Američki verzije gotovo uvijek izrađena od kravljeg mlijeka.
Suha Jack pregled

Suha Jack domaća američki ekvivalent parmezanom. To je Monterey Jack sir koji je u dobi i suši kroz proces sličan onome koji se koristi u izradi parmezan, a možete ga koristiti kao zamjena za isjeckan parmezanom u salatama i jela od tjestenine ili sira pločama. Njegov okus je obično slađe i nuttier od parmezana.
Druge europske Sirevi pregled

Postoji niz drugih europskih suhe sireve koje možete koristiti kao što biste koristili parmezan, ali su često teško pronaći u SAD-u. Često su u dobi od verzije poznatih sireva kao što Manchego, Gouda ili Kefalotyri. Kao i parmezanom, oni su koncentrirane okus i možete ih koristiti štedljivo. Jedan od najupečatljivijih suhih sireva je & quot; Boule de Lille, & quot; iz Francuske, koji razvija živopisan narančaste boje kao što dobi.