Kako kuhati Miješani Zeleni (7 koraka)

Možda zato što im nedostaje zadovoljavajući škripanje svojih svježih kolegama, salata zelje, ili zato što su boje bliže pozadinu nego potočarka, mješoviti zelje ne bi rekvizite oni zaslužuju , Dobro pripremljeni mješoviti zelje omekša, ali ukusan, što znači da su mekani u ustima, ali bitan kada ih žvakati, kao o blizu povrća al dente kao što ste dobili. Kada je riječ o kuhanju, Collard i repa obično dolaze na pamet prvi, ali možete izgraditi neke impresivne slojeve okus kada kuhati manje poznate sorte, kao što su koraba, kelj i ruski slatkog krumpira zelje, koristeći istu metodu.
što vam je potrebno
2 ili 3 £ mješovitih zelje
rezanje odbora pregled kuhinjskim nožem pregled ulja pregled Teška dnom lonac ili nizozemski pećnica pregled Bacon ili slane svinjetine Netlogu pregled Drvena žlica pregled aromatičnih sastojaka
Piletina ili povrtnog temeljca pregled košer soli pregled Svježe mljeveni crni papar pregled
Upute pregled

1. Ispiranje 2 ili 3 £ mješovitih zelje s hladnom tekućom vodom, a trljanje prstima preko njih ukloniti prljavštinu i ostatke. Neka zelje sušiti zrakom za nekoliko minuta.
   

2. Izrežite debela glavna proizlazi iz zelje na rezanje odbora koriste kuhinjski nož i odbaciti ih. Stog oko 1/2 inch zelje u isto vrijeme u polu-uredan hrpu i uvaljati ih naprijed uzdužno kao listova papira, tvoreći čvrstu rolu. Kriška roll poprečno na trakama oko 1/2 inča širok, također se spominju kao chiffonade rez.
   

3. Zagrijte malu količinu ulja preko srednje topline u teškim dnom lonca ili nizozemski pećnica , ako ga imate. Dodaj oko 1/4 kile debelim-kockice slanine ili slane svinjetine na svakih 2 ili 3 funti zelje. Ako idete vegan sa svojim zelje, dodati 2 ili 3 žlice maslinovog ulja umjesto slanine.
   

4. Umiješajte slaninu i maslinovo ulje kuhačom, tek toliko da se kaput i započeti donošenje slanine mast. Kuhati dok masnoća čini iz slanine i slanine počinje hrskav, oko 15 minuta.
   

5. Dodaj aromatične sastojke, kao što mljevenog češnjak i luk, po želji. Kuhati dok mirisne, miješajući povremeno. Dodajte narezane zelene, šaku ili dvije u isto vrijeme. Neka svaki hrpa zelje Hoćeš prije dodavanja više, uzbudljiv koliko je potrebno za kaput ih s masti.
   

6. Dodajte dovoljno kokoš ili povrća zaliha za nešto pokriti zelje. Okusite zaliha i sezonu je kušati s košer soli i svježe mljeveni crni papar i pokriti posudu.
   

7. Kuhajte zelje dok ne omekša, ali ukusan. Kušajte ih i prilagoditi začina po potrebi sa soli i paprom.