Smrznuti kiselo vrhnje ostaje svježe i potpuno jestiva. Zamrzavanje ne mijenja teksturu, no. Vlage u kiselo vrhnje odvaja kao proizvod ne odmrzne, stvarajući vodenasti, obrađenu učinak. Ako planirate da ga umiješajte u juhu ili kremastom umaku trebali imati nikakvih problema. Ako želite poslužiti kao dip, iako, vjerojatno ćete biti nezadovoljni rezultatima.
Metoda pregled

Za zamrzavanje kiselo vrhnje, jednostavno mjesto zapečaćena Karton u zamrzivač. Kad ste već otvorili kutiju, prenijeti ostatke u malom, čistu posudu. Zamrzavanje kiselo vrhnje za ne više od tri mjeseca za najbolje rezultate. Da ga otopiti, staviti zatvorenu kutiju u hladnjak preko noći ili 12 sati. Umiješajte kiselo vrhnje prije nego što ga koristiti. Vi svibanj također zamrznuti kiselo vrhnje u pripremljenoj hrani, kao što su piletina enchiladas. U kombinaciji s drugim namirnicama, kiselo vrhnje je manje vjerojatno da će razdvojiti.
Dugovječnost pregled

Rashladni kiselo vrhnje ima prilično dugu trajnost, pogotovo ako je ne otvoren. Većina komercijalnih proizvoda će trajati dok 60 dana neotvorena u hladnjaku. Nekoliko marke može trajati i do 120 dana. Otvoren kiselo vrhnje traje oko dva tjedna. Kako bi se povećala trajnost, uvijek koristite čistu žlicu kad porinuće u kiselo vrhnje i pokriti i rashladiti ostatke odmah. Voda koja se stvara na površini ne znači da kiselo vrhnje je otišao loše. Ovo odvajanje je potpuno normalno. Jednostavno promiješati vodu natrag. Kiselo vrhnje koje je otišao loše ima off miris.
Koristi pregled

Smrznuti kiselo vrhnje je idealan u svakom kuhani jelo. Umiješajte ga u govedinu Stroganoff ili piletina enchiladas. Dodaj trunka na pečeni krumpir juha ili na vrhu dva puta pečeni krumpir. Okus smrznute vrhnjem je prilično blizu svježe, i bilo ustajale okusi su prerušeni začina u tim jelima. Kiselo vrhnje curdles kada je izložen jakoj vatri, pa dodati ga u posljednjem mogućem trenutku i ne kuhati. Redovita i nemasnog kiselog vrhnja radi bolje u kuhanim jelima od bezmasne vrhnjem.