Namirnice koje imaju pH iznad 4,6 zahtijevaju tlaka konzerviranje za dugoročno očuvanje . Tlak canners kuhati hranu na do 250 stupnjeva celzijusa za koliko je potrebno da ih sterilizirati ; Vrijeme konzerviranje ovisi o hrani je pH . Za očuvanje đumbira sok , tlak može se na 10 do 15 psi za 1 sat i 25 minuta .
Zamrzavanje pregled

neprijatelja jednostavan očuvanje , ulijte sok od đumbira u zamrzivaču -safe spremnik ililadicu led kocka i spakirati ga u zamrzivač vrećici . Đumbir sok drži na neodređeno vrijeme u zamrzivaču .