Dent kukuruz, također naziva & quot;. Polje kukuruza, & quot; sadrži tvrdi i meki škrob. To je sorta kukuruza najčešće koristi za izradu kukuruzni škrob. Iako je kukuruzni škrob naziva & quot; palenta & quot; u Velikoj Britaniji, Australiji i Novom Zelandu, u SAD-u, kukuruzno brašno je zasebna proizvod iz kukuruznog škroba. Kukuruzni škrob se intenzivno koristi u procesirana hrana i kuhanje i pečenje. Kukuruzni škrob također ima mnoge višenamjenski i industrijske aplikacije. Na zelenoj ispred, kukuruzni škrob se koristi za stvaranje biorazgradive pribora za jelo.
Kukuruza Priprema pregled

Kad kukuruza stigne u tvornici za preradu, procesori ga pregledati, mahuna ga, odvojiti zrna od klipa i oprati ih. Procesori mogu pohraniti zrna i ponovno ih očistiti. Jezgre su sjeme kukuruza postrojenja. Oni čine trupa, klice i endosperm. Trup je vanjski dio. Klica sadrži ulje često rafinirano u kukuruzno ulje ili koriste u stočne hrane. Endosperma sadrži proteine ​​i škrob osigurati energiju za sjeme klijati.
Početak profinjenosti pregled

zrna kukuruza potopiti u velikim spremnicima tople vode s kiselinom i sumporom dioksid kao konzervanse se 20 do 48 sati. Namakanje izaziva fermentaciju i omekšava zrna. Glodanje ruši žita, pretvarajući ga u tijesto. Trupovi i endosperma su teži od kukuruza klica, pa klica dobiva obrano off vrhu. Vlažna masa teče kroz ekran koji uklanja kukuruza trupa. Ostalo je endosperma u obliku kaše. Velike brzine centrifuge ili hydrocyclones i pranje ukloniti lakši protein iz škroba, što je rezultiralo u čistom škroba.
Box i suhu pregled

proizvođači kukuruzni škrob oprati dobivenu čistu škrob onda osušite ga. Proces sušenja općenito uključuje uklanjanje vlage u striptizeta centrifuge nakon brzom sušenju, koji se brzo uklanja svu vlagu. Striptizeta Centrifuga koristi centrifugalne sile, rotirajući filtriranje košare prisiliti iz tekućine. Strojevi samljeti suhe škroba u super-fino prahu ili poželjnim specifikacijama kupca. U nekim slučajevima, kukuruzni škrob se modificira u ovom trenutku, ovisno o krajnjoj uporabi. Za korištenje hrane, proizvođači paket kukuruzni škrob u ambalaži koja pomaže zaštititi od vlage.