Kada se priprema meso, odabrati kvalitetan rez bok odrezak i pobrinite se da se ohladi prvo , Bok odrezak treba biti na temperaturi od 32 do 36 stupnjeva celzijusa prije zamrzavanja. Također možete odabrati smanjiti bok odrezak u posluživanje veličinama nego veliki komad mesa, ako vam je draže.
Omatanje odrezak pregled

To je važno čvrsto zamotajte bok odrezak, tako da vlaga ne može doći u, dok je u zamrzivač. Ako vlaga ne doći u, to može uzrokovati bakterije rasti na meso, a to je zamrznuta. Zamotajte meso u plastičnom folijom, a zatim zamotajte u papir ili mesara zamrzivač papira. Traka papira zajedno čvrsto oko mesa i da će biti spreman za zamrzavanje.
Zamrzavanje Smjernice pregled

Kako bi se osigurala sigurnost bok odrezak i najbolje kvalitete mesa, jela zamrznuti na temperaturi od 0 stupnjeva ili niže. Zamrzivač mora biti da je hladno, tako da se može zamrznuti bok odrezak u roku od 24 sata. Bok odrezak treba ostati zamrznuti na maksimalnoj temperaturi od 0 stupnjeva za održavanje visoke kvalitete okusa i tekstura.

Odmrzavanja odrezak pregled

Kako otopiti vaše bok odrezak , to je najsigurnije da ga izvadite iz zamrzivača u svom sadašnjem omota i pustiti ga otopiti u hladnjak. Ako ste u žurbi, možete otopiti bok odrezak pod tekućom vodom. Voda mora biti stalno radi na hladnom temperature - oko 70 stupnjeva celzijusa - sigurno otopiti bok odrezak. Također možete topiti bok odrezak u mikrovalnoj, ali samo ako će biti kuhanja meso odmah. Inače pokrenuti visok rizik od bakterija u razvoju u bok odrezak.