kemijski, trske šećer je vrlo sličan šećerne repe. Ti izvori šećera su 99,95 posto isti, ali trag minerali čine razliku 0,05 posto između njih. Ova mala razlika čini šećer od šećerne trske bolji izbor za karamelizacijski i za uporabu u bombona receptima. Za uporabu u receptima, zamijenite šećer repe s jednakom količinom šećera od šećerne trske. Cane šećerne repe zahtijeva manje usavršavanjem od šećerne trske. Budući da su neki šećerne trske rafinerije koristiti kostiju char životinja u postupku, strogi vegani ćete želite izbjeći koristeći šećer od šećerne trske kao zamjena za šećer repe.

Datum Sugar

Datum šećer tehnički nije šećer, ali to je bez životinjskih proizvoda u svojoj proizvodnji, koji se sastoji od brušenja sušene datume. Datum šećera ima koncentriranu slatkoću, tako da koristite 3/4 količinu šećerne repe potrebno u receptima. Za razliku od šećerne repe, datum šećera granule neće miješati i rastopiti glatko u pečenim proizvodima, ostavljajući malo komade slatkoće u gotovom proizvodu. Datum šećera je dodano korist od vitamina i minerala od datuma uključene u šećer.
Turbinado Šećer pregled

Turbinado šećera, koji se nazivaju sirovi šećer, preskače korak u trske rafiniranje šećera koji zahtijeva kostiju char. Nakon pritiska šećerne trske pustiti sok, sok svodi i isparava. Ovaj sirovi šećer očišćene pare prije pakiranja kao turbinado. Ovaj vegan-friendly opcija za šećerne repe ima melasa okus, manje od smeđeg šećera. Koristite ga zamijeniti jednaku količinu šećerne repe u receptima. Sucanat je brand ime za sličan proizvod izrađen od nerafiniranog šećera od šećerne trske, ali Sucanat ima dublje melasa okus od turbinado i to može zamijeniti bijeli šećer repe ili smeđi šećer u receptima.
Ječam Slad ili smeđa Riža sirup pregled

ječam slada i smeđe riže sirupi su izrađene od proklijala fermentiranom ječma ili riže neprevrelog, respektivno. Ove dvije tekuće sladila su manje slatki od šećerne repe, a vi ćete morati koristiti 1 1/4 šalice ječmenog slada ili bilo smeđe riže sirup zamijeniti 1 šalica repe šećera u receptu. Na naknadu za dodatnu tekućinu, smanjiti druge tekućine u receptu za 1/3 šalice. Potražite ove dvije sirupa sladila u trgovinama zdrave hrane ili na internetu.