Kako napraviti želatina s Agar

agar, koji se nazivaju i agar agar, je na bazi ugljikohidrata geliranje proizvod dobiven iz algi. To se može koristiti u mnogim isti način kao želatina, a budući da je većina komercijalnih želatina sadrži svinjetinu, agar je popularna kod vegetarijanaca i onih koji ne jedu svinjetinu iz vjerskih razloga. Agar je moćniji od želatine, tako da manje je potrebno postaviti određenu količinu tekućine. Ako ne kupite svoj agar preizmjerenom u pojedinačnim omotnicama, trebat će vam kvalitetnu kuhinju skalu moći mjeriti jednog grama točno.
Što vam treba pregled agarom pahuljica, u prahu, ili barovi
tavi
ribež ili oštar nož (po izboru)
Kvalitetna kuhinja razmjera (po izboru) pregled 1 1/2 do 2 šalice neutralan ili okusom tekućine pregled zdjela ili Jelly kalup

Upute pregled

1. Otvorite omotnicu agar praha ili pahuljica, isprazniti ga u tavi. Alternativno, ako vaš agar je došao u obliku trake, naribati ga ili nasjeckati ga vrlo sitno. Odmjeriti 2 grama ribane agar ili rasuti pahuljica ili praha agar, koristeći vrlo precizan kuhinja razmjera. Ulijte to u tavi.
   

2. Dodaj neutralan ili okusom kuhanje tekućina, kao što su voćni sok u tavi. Dopustite agar potopiti u hladnu tekućinu za pet minuta, a zatim uključite plamenik na srednje visoke topline.
   

3. Zabilježite vrijeme kad agar rješenje dolazi do kuhati. Ona mora kuhati punih pet minuta kako bi se postavili ispravno. Umiješajte dok je za kuhanje kako bi se osiguralo da agar potpuno otopi, pogotovo ako ste ribani ili sjeckani agar iz bara.
   

4. Testirajte kvalitetu gela spooning mali iznos u rashlađeni zdjelu. To bi trebalo postaviti na željenu konzistenciju u roku od 20 ili 30 sekundi. Ako je previše krut, dodati više tekućine za kuhanje. Ako je previše mekana, dodati malo više mrvice agara.
   

5. Ulijte agar u zdjelu ili mliječ kalup postaviti kada ste zadovoljni da imate pravo dosljednost. Agar će postaviti na sobnoj temperaturi, ali to je pokvarljiva i dalje treba biti u hladnjaku. Poslužite toplo ili hladno, po želji.