zaslađeno kondenzirano mlijeko je polica -stable i neće zgrušati u kiselim jelima, jer - kao što su gužve i jellies - sadrži dovoljno šećera za stabiliziranje i očuvanje obično pokvarljive mlijeko. To je oko 20 posto šećera po težini ako ste počevši s punomasno mlijeko ili ne-mliječni ekvivalent mlijeka, a 45 posto po težini nakon što se mlijeko u potpunosti koncentriran, objašnjava Smucker je foodservice. Ako počinjete od nule s realnom mliječnih mlijeka, ili pitku zamjena kao što je sojino ili rižino mlijeko, najbolje je da se smanji mlijeko prije nego ste dodali šećer. Inače, tu je nepotrebno visok rizik od užasna mlijeko jer smanjuje.
Tekućinom Mlijeko Zamjene pregled

Morat ćete o šalicu koncentriranog mlijeka po limenke zaslađeno kondenzirano mlijeko u vašem receptu. Ako koristite cijelu tekuću mlijeka, počnite s 2-2 1/2 šalice mlijeka - što više koristite, bogatiji rezultat - i to smanjiti na 1 šalicu s nježnim, usporenim Simmering. Umiješajte ga redovito tako da se ne pali, a zatim umiješajte 3/2-4/3 šalice šećera nakon što je kondenzirano. Veći iznos je više autentična, ali manja količina radi u većini recepata. Također možete početi s običnim ispari mlijeko, pomoću miješalica ili & quot; držati & quot; miješalica otopiti šećer.
Suho mlijeko u prahu Način pregled

Još jedna jednostavna zamjena počinje sa suhim mlijeka u prahu, krajnji oblik koncentriranog mlijeka. Za svaki se od zaslađeno kondenzirano mlijeko vaš recept poziva na, morat ćete 9 fluid unci suhog mlijeka u prahu - šalicu plus 2 žlice - i 1/3 šalice vruće vode. Mlijeko u prahu je izrađena od nemasnog mlijeka, tako da ćete morati 2 do 3 žlice rastopljenog maslaca kao zamjena za nestalim mliječne masti. Pomiješajte sastojke dok se šećer potpuno otopi.
Mliječni bez Zamjene pregled

Ako ne mogu ili ne jedu mliječne proizvode, komercijalne alternative zaslađeno kondenzirano mlijeka nisu dostupne. Možete napraviti svoj vlastiti smanjujući svoju omiljenu ne-mliječnih mlijeka - soja, riža, orah ili kokos - lagano ga Ustanove, kao i sa mliječnim mlijekom. Kuhajte 2 1/2 do 3 šalice odabranoj mlijeka zamjena dolje za 1 šalicu, a zatim dodajte istu 3/2-4/3 šalice šećera biste koristili s mliječnim mlijekom. Za veganskoj verziji, koristiti vegan-friendly sirovo ili nefiltrirane šećere koji nisu rafinirane kroz kosti ugljen. Ne-mliječni mlijeka variraju dosta široko, tako da ako se ne učiniti pravdu na svoj recept, pokušajte s drugom vrstom.
S polica pregled

U receptima gdje je njegov okus je prikladno, najmanje jedan off-the-polica proizvod možda biti prikladna zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko. To se zove creamed kokos - Ne kokosovo vrhnje, što je vrlo različita proizvoda - te se uobičajeno koriste u koktelima. Gusta, bogata i jako slatka, kao i zaslađeno kondenzirano mlijeko, creamed kokosa čini fini zamjenu u nadjevima za torte, pite i bar cookies. U bombona odluka možda i ne bi mogli raditi, ovisno o receptu, pa budite sigurni da test serije prije nego što se osloniti na njega.