Mahunarke su biljke koje proizvode sjeme ili impulsa. Zajednička sjemenke i mahunarke koriste za hranu su grah, leća, grašak i kikiriki. Isto tako, žitarice, kao što su riža, kukuruz (kukuruza), proso, ječam, heljda i raži, dugo uzgaja za uporabu hrane. Mahunarke su dobar izvor folne kiseline, željeza i vitamina B, kao što su B1 i B6. Zrna imaju magnezij, kalcij, kalij i krom. Mahunarke i žitarice su bogate vlaknima, koja pomagala u regularnost crijeva. Hrvatska Hrvatska Hrvatska vrste mahunarki pregled

Najčešće mahunarke za uporabu hrane su grah, leća, grašak i kikiriki , Vrste grašak su grašak, crni očiju grašak i zelene i žute grašak split. Leća dolaze u smeđim, zelenih i crvenih sorti. Ostale vrste graha koji se koriste za hranu uključuju soje, mung grah i azuki grah (crvene) u Aziji, Fava grah i garbanzo grah na Bliskom istoku i crni grah, bijeli grah, cannellini grah, lima grah, Navy grah i pinto grah u Americi. Hrvatska Hrvatska Hrvatska vrsta žitarica pregled

Žitarice, poput pšenice, zobi i kukuruza, su popularne u zapadnim zemljama, dok je u azijskim zemljama, riža je glavna osobina. Ostale žitarice su amarant, heljda, ječam, proso, kuskus, quinoa, raž, pir i teff. Quinoa se vjeruje da je potpuna bjelančevina, jedinstven u zrnu obitelji, slično soje u obitelji mahunarki. Zrna su niske u amino kiseline lizina, dok su visoke mahunarke u lizin. Žitarice i mahunarke su komplementarni izvori proteina koji se mogu kombinirati da bi potpuni protein.
Važnost Hrana Kombinirajući za vegetarijance

Konzumiranje dovoljno cjelovita proteinske hrane je posebno važno za vegetarijance i vegane. Dok životinjske bjelančevine, kao što su govedina, piletina, jaja, svinjetina i riba, sadrže kompletan protein, što znači da sadrže sve esencijalne aminokiseline, mahunarke, kao što su grah, ne sadrže kompletan protein (s izuzetkom soje). Vegetarijanci i ostali koji žele izbjegavati jesti životinjske proizvode mogu kombinirati mahunarke s žitaricama stvoriti cjelovitu hranu potrebnu proteina za održavanje dobrog zdravlja.