Sjemenke se nalaze u središtu jalapeno paprike i okruženi su opnom , Ova membrana se gdje je većina kapsaicin u jalapeno, tako da je najtopliji dio papar. Sjemena i membrana može se koristiti za kuhanje, ali su često uklanjaju. To se postiže rezanjem jalapeno na pola i doslovno pokosio duljinu papar, pod srž, s oštrim nožem.
Meso pregled

Meso je zeleni dio koji čini većinu jalapeno. Zrela jalapeno ima sjajnu i čvrstu meso izvana i ne bi trebali imati modrice ili meke zakrpe. Ona sadrži kapsaicin u nižim koncentracijama nego u sjemenu i membrane, tako da nije tako vruće kao ovih krajeva. To je glavni dio jalapeno koristi u kuhanju i dalje dodaje puno topline za jelo.
Srž pregled

suština je bijeli dio jalapeno paprike i nalazi se unutar tijela. Sjemena i njihove membrane su priključeni na srž, ali sama srž sadrži malo topline. To može biti scooped out za kuhanje rezanjem pažljivo ispod nje s oštrim nožem. To također ukloniti sjemenke i membrane, ali to se može držati po strani i dodaje u posudu posebno ako je to potrebno.
Matične pregled

matičnih od jalapeno je teško dio koji se montira na jalapeno na ostatak biljke kao što raste. To je zelena, kao i ostatak paprike, ali ima različite teksture u tijelu. Jalapeno stabljike obično se ne koristi u kuhanju. Oni se mogu ukloniti rezanjem horizontalno vrhu papar nožem.