Kako sačuvati Shaggy Mane Gljive (5 koraka)

Divlje gljive su malo zastrašujuće za većinu ljudi. Kao vrijednosti kao što su oni za svoje osebujnim okusima, potencijal za bolesti ili čak i smrti prigušuje prosječni Amerikanac entuzijazam za gljive ubirati. Shaggy Manes su ukusne, ali kratko živio, te se lako identificirati. Nakon samo nekoliko dana da pocrne i ljigav, računovodstvo za svoje druge popularne ime, "crn kapu." Svježe Shaggy Manes mora odmah upotrijebiti ili sačuvati za kasniju uporabu.
Što vam treba pregled Svježe Shaggy Mane gljive pregled papirnatim ručnikom pregled Gljiva četkica Hrvatska oštrim nožem pregled rezanje odbora
Hrana dehydrator pregled Plastična mreža zaslon
Tema
Grubo ili kiseljenje sol pregled marinadu slanom vodom i začinima
Veliki umak tava pregled Bowl ledene vode
Cjedilo pregled tava pregled Maslac pregled Zamrzivač vrećice pregled
Upute pregled

1. Obrišite gljive očistite s namočenom papirnatim ručnikom. Ne perite Shaggy Manes, oni su vrlo osjetljiva i da će biti oštećena. Trim stabljike i odsiječe sve dijelove koji su vidljivo oštećene strane insekata ili grubog rukovanja.
   

2. Dehidrirajte Shaggy Mane gljive rezanjem oko 3/8 inča debeli, te ih širiti u jednom sloju u svom dehydrator u ladicama. Oni također mogu biti s navojem i obješen u toploj, dobro provjetrenom mjestu ili širiti u jednom sloju na plastične mreže. Shaggy Manes gube okus kad suši, tako da to nije najbolja metoda konzerviranja.
   

3. Pickle Shaggy Manes koristeći svoj omiljeni recept za kiseljenje krastavaca. Koristite male gljive cjelinu i izrezati veće one na pola. Proces kiseljenje će otpraviti prirodne okus gljiva u sporednoj ulozi, ali su još uvijek vrlo ukusna i izvrstan dodatak pladnjem hors d'oeurvres ili antipasto.
   

4. Zamrzavanje cjelini, nekuhano Shaggy Manes ih blanširanje 15 sekundi u kipućoj vodi, a zatim ih poniranja u zdjelu ledene vode da se hladi. Izvadite gljive odmah cjedilo i omogućiti im da se ispusti 30 minuta. Torba čvrsto u teškim zamrzivač vrećice, cijeđenje iz bilo kojeg viška zraka. Zamrzavanje do četiri mjeseca. Koristi se u juhama, umacima i drugim pripremama u kojoj je promjena u njihovoj teksturi neće biti značajan.
   

5. Popecite Shaggy Manes u teškim tava u maloj količini maslaca. Ostavite manjih cjelina i rezati veće one na pola. Kuhajte dok tekućina kuhani iz gljiva i ispari. Cool gljive potpunosti i zamrznuti ih u pojedinim dijelovima u teškim zamrzivač vrećice za do četiri mjeseca. To je metoda koja najbolje dočarava delikatna i nedostižan okus svježih čupavim grive.