Maslinovo ulje često se koristi za promiješati pržiti i pirjajte povrće i meso u tavu ili posudu. Ovaj stil maslinovo ulje zagrijava na visoku temperaturu, često dok ne počne pušiti malo, tako da sastojci lako može skuhati i rotira dok se miješaju na glatku površinu maslinovog ulja. Za ovu vrstu kuhanja, okus nije najvažnija karakteristika, tako da ne trebate koristiti svoj najskuplji maslinovo ulje. Odaberite srednje cijene, djevičansko maslinovo ulje koje ima relativno jak okus.
Dekoriranje pregled

Maslinovo ulje često se koristi za dekoriranje jela a također se koristi za izradu salata dorada i za porinuće kruh. Kada se uključi maslinovog ulja u rawer obliku kuhanja, to je važnije obratiti pozornost na kvalitetu i okus, jer često će se kušati na vlastitu ili se koristi kao pravi dopuna drugih okusa u jelu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima visoku okus i niske kiselosti, tako da je dobar izbor ako se koristi za dekoriranje, uranjanjem i miješanje. Spremite svoj skupi specijalitet i uvezene maslinova ulja za vremenima kada je ulje zapravo će se kušati na vlastitu, kao što su kruh umakanja.

Blaga

Neki ponudu maslinovog ulja blaži okus za one koji ne vole jake ekstra djevičansko okusa koliko. Možete kupiti "Lite" ili "svjetlo" maslinova ulja koje su filtrirane i imaju boju svjetlija od djevičanskih maslinovih ulja. Možete pržiti i pirjajte hrana s ovih ulja, i staviti na začina za svoj okus, ali oni neće imati puno okusa ako se koriste u preljev za salatu ili ukras. Maslinova ulja iz Grčke također se zna da su dobro zaobljena i glatka, ali ne previše teška, za razliku od jačih maslinova ulja iz Italije i Francuske.
Snažan pregled

Italija i Španjolska su poznati po svojim robusnim i flavorful maslinova ulja, a njihova okusa obično treba uživali daleko od tava, tako da oni mogu biti u potpunosti poštovati. Italije maslinova ulja se zna da stoji do svoje ljubavi prema kuhanju, pa kad god koristite talijanski maslinovo ulje, vi ćete biti sigurni da je okus. Španjolca maslinova ulja su uglavnom bogati i nutty okusa, a također treba naglasiti, nije ugušen, unutar jelo. Ekstra djevičansko maslinovo ulje će imati najjači okusa, bez obzira na njihovo podrijetlo. Maslinova ulja i pritiska na svim različitim fazama tijekom oba zeleni i crni maslinovog sazrijevanja, pa pokušajte malo odlučiti koji okusi vas i vaš stil kuhanja odgovaraju.