napukao pšenice također poznat kao bulgur. To je pšenica koja je blanširane, suši i vrlo grubo tlo ili napuknut. To se obično koristi na Bliskom istoku kao temelj za salatu zove tabbouleh i kao glavni sastojak u pilafs. Također se može koristiti za zgusnuti lonac jela ili meatloaves ili napraviti vegetarijanac punjene paprike. To se prvenstveno tretira kao zrno i koristi se kao sastojak za kuhanje.
Primarni Koristi od cjelovitog pšeničnog pregled

cjelovitog pšeničnog se prvenstveno koristi kao temelj cijelog pšeničnog brašna , To je brašno koje se melje iz cijelog zrna pšenice, uključujući mekinje i klica, što je više hranjiv nego brašna mljevenog isključivo iz endosperma. Iako sadrži cijeli žita, to je potpuno melje i pretvara u fino brašno, za razliku od napuknut pšenice, što nije mljevenog. To se koristi za peći kruh, kolače i druge pečene robe.
Cjelovitog pšeničnog vs Napuknut pšenice u kruh pregled

cjelovitog pšeničnog i napukao pšenice često pojavljuju kao sastojci kruha. Cijelog pšeničnog kruha možda nemaju zrna pšenice u njima, a osim boje često nalikuju bijeli kruh. Cracked-pšenice kruh može biti s cijelog pšeničnog brašna ili rafiniranog bijelog brašna, ali su napuknut pšenicu umiješa u tijesto za kruh kao sastojak. Rafiniranog brašna i napukao pšenice napraviti kruh cjelovitog zrna sa svjetlijom teksture nego kruhu s cijelog pšeničnog brašna, ali s manje hranjivih tvari nego u kruhu s cijelog pšeničnog brašna.
Koristi kao supstitucija pregled

cijelo pšenično brašno se može zamijeniti za bijelo brašno, kada pečenje. Pokušajte zamjenjujući pola bijelog brašna, kada pečenje kruha, pizza tijesto, kolače, palačinke ili čak kolačiće ili kolača. Bulgur ili napuknut pšenica može koristiti kao zamjena za bijelu rižu u mnogim jelima, uključujući i promiješati krumpirića. To također može biti dodan u meso kako bi hamburgere ili mesne okruglice ili dodan u marinara umakom ili gulaš. Cracked pšenica također može koristiti na vrh salatu ili kuhani u kašu.