šećerom u prahu počinje redovito granulirani šećer, ali proizvođači šećera ga samljeti na dodatni stupanj finoće - 4 puta i 6 puta fino za industrijske pekare; i 10 puta, ili 10X, što je u redu za komercijalne proizvode kupljene od strane domaćih kuhara. Neki kuhari koriste termin slastičari 'šećera u prahu šećer koji je više prostora na razini 10X, ali proizvođači koriste pojmove kao sinonimi. Svi melje u prahu ili slastičari 'šećera ima 3 posto kukuruzni škrob dodao kao protuzgrudnjavajuće sastojka tako šećer ne pramen zajedno.
Kada koristiti šećer u prahu pregled

slastičari 'šećera topi lako u tekućem ili u creamed, mekog maslaca, što frostings i umaci dolaze zajedno brzo. I to daje profesionalni izgled za kolače, kolačiće ili muffine kada ga prašine nad njihovim vrhovima. Neki recepti preporučuju sijanje u prahu ili slastičari ', šećer prije korištenja smanjiti kvržice, ali to zapravo i nije potrebno jer minutu ili 2 dodatnog miješanja također otapa nikakve kvržice.
Kada Izbjegavajte slastičari 'Sugar pregled

Možete zamijeniti oko 1 3/4 šalice šećera u prahu pakiran za 1 šalicu granulirani šećer u bilo kojem receptu, ali kukuruzni škrob u šećer će se proizvoditi lagani zadebljanje u jelu , Slastičari 'šećera ne radi dobro u sirupima i pića. Kada se otopi u hladnu vodu za ledeni čaj ili limunada, kukuruzni škrob u šećer daje off-stavljanjem okus; u toplih napitaka, kukuruzni škrob uzrokuje zadebljanje.