Kako: dimljeni jalapeno paprike (6 stepenica)

Chipotles su pušili jalapeno paprike, koji su jalapenos sušeno u pušača. Dok vi možete koristiti dvorištu pušač napraviti chipotles, najprije morate ukloniti sve tragove mesa prethodno kuhane u pušač, ili koristiti novi pušač. To traje oko 10 lbs. svježe jalapeno paprike napraviti £ 1 od chipotles. Također je potrebno oko dva dana da se osuši na jalapenos, a za to vrijeme morate držati tvoj pušač podgrijavaju. Vrsta drveta koristite tijekom pušenja, kao i temperatura pušenje, vrijeme i kvaliteta izvorne jalapenos, utjecati na konačni proizvod.
Što vam treba pregled pušač pregled ugljen i /ili drva čipovi pregled Match
povrće Četka pregled ljuštenje nožem

Upute pregled

1. Operite roštilj vašeg pušač ili poklopcima čajnik roštilj ukloniti bilo tragovi mesa. Ako nije uklonjen, ostatak meso će dati neugodan okus u dimljene jalapenos.
   

2. Pripremite svoj pušač prema uputama proizvođača. Preporučeni šume su voće i tvrdog drveta, kao što su hrast, orah ili Hickory. Ako koristite kapaka čajnik roštilj, izgraditi vatru na suprotne strane roštilja. Stavite paprike u centru roštilja, a ne izravno preko topline.
   

3. Operite paprike primjenom tekuće vode i krut povrće četkom. Odrežite stabljike. Odbacite sve meke ili blemished jalapenos.
   

4. Stavite jalapenos na roštilju, u jednom sloju, a ne preko izravne vatre.
   

5. Cover pušač, i držati topline niske, polako puši pa paprike ne spali. Dopustite malu količinu zraka ventilirati pušač.
   

6. Održavajte niske topline za oko 48 sati, sušenje i pušenje paprike polako. Premještanje paprike ako su preko izravne vatre. Dopustite paprike da se ohladi prije skladištenja. Zamrznuti ohlađene paprike po želji.