Tradicionalna metoda za namakanje graha uzima neke planiranja unaprijed, ali to je najpouzdaniji način za pripremiti grah da kuhati ravnomjerno. Stavite suhe maslac grah u metalni lonac ili zdjelu i dodajte hladne vode oko 3 inča iznad razine od graha. Ostaviti da se namakanje na brojaču najmanje 4 sata, preferirano od 6 do 8, ili preko noći. Ocijedite i zamijeniti vodu jednom ili dva puta ukloniti oligosaharidi, šećere u grah koji uzrokuju plin, koji se namočiti u vodi. Kada su grah učinili nalijevanje, ocijedite i temeljito isperite.
Brzo potopiti Metoda pregled

Brzo ispijanje maslac grah je više zgodan nego ih ispijanje satima, ali to može ostaviti neke grah kosu od drugih. Zbog hidrirani grah kuhati brže od suhih one, vi svibanj kraj gore sa nejednako kuhane serije. Ipak, ako nemate vremena za dugo namakanje, možete staviti grah u loncu, dodajte hladne vode oko 3 inča iznad grah i kuhati ih za 2 minute. Zatim pokriti posudu i postavite ga na stranu, ostavljajući grah potopiti 1 do 2 sata. Kao i dugo namakanje metodu, ocijedite grah i isperite ih i kad završite usisavanje.
Kuhanje Upute pregled

Stavite grah u lonac sa svježim , hladna voda. Nemojte ponovno na ispijanje vode - ne zaboravite, to je puna oligosaharida. Maslac grah su osjetljivi, tako im pomoći da zadrži svoj oblik tijekom kuhanja, dovesti vodu na čir polako, a onda odmah smanjiti na svjetlo pirjati. Kuhati grah i do sat vremena; početi ih provjere doneness nakon 45 minuta gnječenje nekoliko grah s tanjura. Provjera više od jedne grah pomaže vam odrediti je li cijeli lonac je spreman, jer grah mogu skuhati neravnomjerno.
Dodavanje začina pregled

Maslac grah pojaviti u širokom rasponu recepata, od Southern Comfort hrane do talijanskih predjela do indijskog curryja. Ako radite jelo koji je jako začinjen, dodajte začine u lonac od početka. Isto tako, luk, češnjak i sušeno ili drvenaste biljke koje europski recepti poziv za kuhati s grahom iz početka. Dodaj bilo limunov sok, ocat, vino, rajčice i druge kisele arome nakon graha su ublažene, iako, inače, kiseline mogu očvrsnuti grah kože. Isto tako, sol bi trebao ići u lonac pola puta kroz vrijeme kuhanja ili kasnije. Kao i sa svim receptima, dodati delikatna svježe bilje tijekom posljednjih nekoliko minuta kuhanja sačuvati svoje suptilne okuse.