korijen cikorije ekstrakt se koristi za okus i alkoholičar i bezalkoholnih pića, dok mladica i lišća biljke koriste se kao povrće i salata zelena. Cikorija kava posebno je stekao popularnost u SAD-u tijekom građanskog rata, kada je korijen - opisao koliko ima okus nalik na čokoladu - je korišten podupirati okus slabe, loše kvalitete kave na raspolaganju u trenutku .
Health Benefits pregled

Korištenje korijen cikorije ekstrakt za okus jela i pića je pokazao da pružaju zdravstvene beneficije osim dodane ukusu. Neke studije su povezale korištenje cikorije protuupalnim i probavni pogodnosti. Osim toga, ovaj ekstrakt sadrži inulin, koji je prirodni sredstvo za zaslađivanje koja daje okus bez potrebe dodavanja šećera. Mnogi ljudi koriste cikorije ekstrakt kao ne-kofeinom zamjena za kavu. Međutim, trebali biste konzultirati kvalificiranog zdravstvenog radnika prije dodavanja dodataka kao što je ovaj u vašoj prehrani. Trudnice osobito pažljivo slijediti sve upute liječnika u vezi kontakt s ovog ekstrakta.