Kako zamijeniti ghee maslac (4 stupnja)

Smoky još rafiniran, složeno, ali suzdržano, ghee dodaje slojeve okus na pravedan o bilo jelo koje se poziva na maslacu. Za razliku od redovne maslac, ghee ima visoku točku pušenja, tako da možete ga koristiti za duboko pržiti, pirjajte i plitkom i SRJ, bez pušenja ili gori. Ghee i pojasnio maslac u biti ista mast; Međutim, Ghee kuha s mlijekom tvari duže vrijeme njegove pripreme, tako da ima jači infuziju u caramelized, pun oraha, mlijeka čvrste okus. Možete zamijeniti ghee maslac koristite jedan-na-jedan odnos.
Što vam treba pregled ghee pregled pregled soli (po izboru)
Upute pregled

1. Dodaj isti iznos kao ghee maslaca da recept zahtijeva u 1-na-1 omjeru. Uvrštavanjem ghee maslac ne radi u receptu služio hladno ili onaj koji zahtijeva maslac vezati, kao što su žitarice poslastice. Uvrštavanjem ghee maslac najbolje radi u toploj posudi u kojoj mastan miris i okus pun oraha su poželjni.
   

2. Okusite jelo za usporedbu dosljednost i tekstura recept za ono što će biti kada koristite maslac. Zbog ghee je zapravo tekući, tvoj jelo može biti vlažno nego ako se s redovitim maslacem. Ako se pripremate tijesto recept, dodajte žlicu ili tako dodatnog brašna da se suprotstavi vlagu.
   

3. Dodajte prstohvat soli na okus. Dodavanje soli je opcionalno; Međutim, ako se sol je bitno za jelo je okusa, dodajte ga jer ghee ne sadrži sol na sve.
   

4. Pogledajte toplinu blisko kako bi se spriječilo overcooking. Ghee ne gori brzo kao maslac, pa ako čekate za pušenje kao znak spremnosti, vaša hrana može raskuhati. Umjesto toga, provjerite meso pomoću meso termometar, ispitivanja povrće za čvrstoću vilicom, a okus umaka kao što kuhati.