Kako Pickle crnih maslina

Postoji nekoliko različitih sorti maslina, ali unutar tih sorti, zelene masline su nezrele, dok su crne masline zrelo potpunosti. Bez kiseli u salamuri, obje zelene i crne masline može biti neugodan gorak nego tangy i slana kao zelene masline obično ili blage i gotovo pun oraha kao tipične crne masline. Možete Pickle svoje crne masline kod kuće, ali započeti proces i prije nego što očekujete da ih je potrebno; to traje najmanje šest tjedana - i do nekoliko mjeseci - od početka do kraja pregled što vam treba pregled kontejnerskih pregled Plate
Non-iodized sol pregled Olive. ulje
Upute pregled

1. Isperite svoje crne masline kako bi uklonili prljavštinu ili ostatke, a zatim stavite ih u posudu hladne vode dovoljno duboke da pokriju sve masline. Promijenite vodu u spremniku svaki dan dok su masline namočene u čistu, hladnu vodu za ukupno 10 dana.
   

2. Kuhajte 1 galon vode i miješati u 1 šalicu ne- iodized sol. Temeljito miješati dok se sol potpuno ne otopi, a zatim ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Prelijte to preko svojih maslina. Ovisno o broju maslina i veličine spremnika, možda ćete morati napraviti više od jedne serije ove mješavine. Napravite dovoljno da potpuno potopiti sve masline.
   

3. Promjena slanoj vodi u spremniku svaki tjedan dok su masline namočen u ovu smjesu za ukupno četiri tjedna, a zatim isušiti Posljednji serije vode.
   

4. Pomiješajte 1 galon vode s 1/2 šalice ne iodized sol i ulijte ovu slabiju slanu smjesu preko svoje masline. Ovisno o broju maslina i veličine spremnika, možda ćete morati napraviti više od jedne serije ove mješavine. Trebali bi dovoljno da u potpunosti potopiti sve masline.
   

5. Ulijte sloj maslinovog ulja po površini salamuri smjesu. To će pomoći spriječiti zraka od postizanja maslina i pomoći u smanjenju kvarenja.
   

6. Pokrijte posudu i pohraniti ga na hladnom, tamnom mjestu dok su masline su spremni za jesti. To može potrajati od šest tjedana do nekoliko mjeseci, ovisno o Vašim maslina. Pokušajte maslinu svakih nekoliko dana nakon pet do šest tjedana. Kad vam se svidi njegov okus i gorčina uglavnom nestali, home-kiseli masline su spremne za jesti.