Emmental proizvodi uglavnom u Švicarskoj, iako sorte su također u drugim europskim zemljama. U SAD-u, to se ponekad naziva "švicarski sir." Emmental ima blagu, gotovo orašasti okus. To je izrađen od kravlje mlijeko te je prepoznatljiv po svojim velikim rupama. Zajednička sendvič punjenje, to se također može koristiti na cheeseburgera.
Ementaler.
Leicester pregled

Leicester ili "Crveni Leicester" je tvrdi sir sa pahuljast tekstura i gusta, tvrda kora. To je napravio u Engleskoj i ima dubok, narančaste boje zbog prirodne boje, annatto. Leicester često parova i sa voćem i pivo. Obično se sazrio za kratko vrijeme, a njezin okus je blag i pomalo kiselo.
Doux de Montagne pregled

Doux de Montagne je francuski, polutvrdi sir. Potječe u planinskom Monts du Velay regiji te se sastoji od kravljeg mlijeka. Sir je obložena u smeđeg voska i formirao da nalikuju vikend hljeb. Doux de Montagne je punomasni sir, s blagim, voćnog okusa.
Bel Paese pregled

Bel Paese potječe iz regije Lombardija u Italiji. To je polutvrdi sir s blagim okusom i mirisom. Sir se prodaje u malim diskovima i može se koristiti kao zamjena za mozzarelle.
Krema Havarti pregled

krema Havarti je polutvrdi sir iz Danske. Izrađen od kravljeg mlijeka, što je blijede boje i sadrži male rupe. Izvorni krema Havarti je blaga i mastan okus. Krema Havarti se također mogu naći u raznim okusima, kao što su češnjak i bilje.