Citrus latifolia, perzijski ili Tahitian vapno, je najčešći vapna u američkim supermarketima. Prilično veliki i dosta sočno, to je najviše prilagodljiv u kuhanju. Dok oni imaju reputaciju kolač, perzijski limes manje opor od ključnih limes. Oni su također lakše rastu i imaju deblju kožu, što ih više prikladan za pakiranje i transport.
Meksički ili Ključne Limes pregled

Citrus aurantifolia, Ključ ili meksička vapno, je mali, okrugli vapno s blijedo žućkasto-zelene kože. Ključne limes su kiselija od perzijskih limes i imaju prepoznatljivu aromu. Ključ lipe ima guste krošnje i mnoge vrlo oštre trnje, čineći ih manje popularan voća usjeva od Perzijskog raznolikosti. Ključne limes ukiseljeno u slanoj vodi su popularni poslastica za djecu u 1800., što je čitateljima Louisa May Alcott je "Little Women" će se sjetiti.
Kaffir Limes pregled

Citrus hystrix, Kaffir vapno, je jedinstven među limes za svoje kože, što je šljunčana ili bradavicama teksture i bogate limete ulja. Za razliku od drugih limesa, Kaffir vapno ima vrlo malo soka. Listovi i volja su naširoko koristi u tajlandsku kuhinju.
Australskoj pustinji vapna pregled

Citrus glauca, australski pustinja vapno, jedan je od najmanjih limesa, ne mnogo veći od mramora. To je cijenjena "bush hranu", a sastoji se u mnogim komercijalnim proizvodima, uključujući i marmelade i glacijalne & eacute;. Ed voća
Kalamansi ili Calamondin pregled

Citrus mitis, poznatiji kao kalamansi, calamondin ili mošusa vapna, je vrlo kiseo vapna koja je naširoko koristi u filipinski kuhinje. To je još jedan vrlo mali vapno, oko inča u promjeru i narančaste boje. To je vrlo tanku kožu i ne skladištiti ili transportirati dobro. Budući voća traje gotovo godinu dana da u potpunosti dozrijevaju, stabla se često uzgaja kao ukrasna, kako u punoj veličini i kao bonsai.
Rangpur vapna pregled

Rangpur ili mandarine vapna nije istina vapna, kao što je hibrid limuna i mandarina. Međutim, budući da njegov sok je izrazito kisela, to se često koristi kao zamjena za prave limes u kuhanju. Popularni koristi uključuju kiseljenje, candying, a bitak je napravio u marmeladom.