Teško je sa sigurnošću reći kada hominy prvi put stvorili, ali Indijanci prvi kultivirali kukuruz ili kukuruz, između prije 5000 i 10.000 godina, a nakon što je uvedena kako bi svoje dijete, oni su jeli kukuruz u raznim oblicima u gotovo svakom obroku. HOMINY je dobro uspostavljena hranu po vremenu Indijanaca ga upoznao s europskim doseljenicima 1620. pod imenima kao što su rockamoninie ("pržena zrnja") ili tackhummin ("oljuštene kukuruza").
Rana SAD pregled

do 1800-ih, američki kuhari napravili HOMINY ili "SAMP" namakanjem suhih zrna kukuruza u lužnatim rješenje, a zatim lupa zrna s morta i tučak ili "SAMP mlin", a zatim kuhanjem s vodom da nastane kaša ili puding. HOMINY postao osobito popularan na jugu, gdje je tlo je da "HOMINY krupica" ili "krupica." Na jugu, krupica su nekoć bili tako čest škrob na jela koja su poznata kao "Southern krumpir." pregled

U jugozapadnom HOMINY postao dio drugačiji kulinarske tradicije. HOMINY i svinjetina čine glavne sastojke u pozole, tradicionalne meksičke gulaš.
HOMINY Današnji pregled

HOMINY danas je usko povezana s južne hrane i krupica. To još uvijek može biti namočen pepelom, ali neke moderne kuharice također koristiti soda. To je rijetka, međutim, za kuhara danas napraviti vlastitu HOMINY. Sada, konzervirana hominy kao brzi ili instant krupice su dostupni u većini trgovina.