Kako zamrznuti svježe rajčice za zimu Kuhanje

To je lako da zamrzne rajčice za zimu kuhanje. Oni se mogu zamrznuti cijeli ako prostor dopušta. Rajčica bez soft mjesta, dijeli ili diskoloracije će raditi najbolje. Vi ćete morati dodati limunov sok, ocat ili limunska kiselina na niske kiseline sorti rajčice kako bi se spriječilo kvarenje. Smrznuti rajčice imaju nježniju tekstura, tako da nisu dobra zamjena za recepte koji zahtijevaju svježe one.
Što vam treba pregled cjeline, zrelih rajčica pregled ljuštenje nožem ili skalpelom pregled zamrzavanje vrećica ili plastične posude pregled lonac za brzo-kipuće vode
prorezom žlicom pregled zdjelu ledene vode pregled Sok od rajčice
cjeline i neoljušten pregled

1. Provjerite svaki paradajz za unakaziti, mekana mjesta ili diskoloracije. Blemished rajčica ne treba zamrznuti cijeli. Soft mrlje i diskoloracije su znakovi mogućeg truljenja.
   

2. Isperite cijele rajčice u čistom, tekućom vodom. Sveučilište Nebraska-Lincoln proširenje agenta Alice Henneman savjetuje protiv pranja rajčice u sudoperu zbog matičnih ožiljak može apsorbirati kontaminiranu vodu.
   

3. Koristite obrezivanje ili uslužni nož za uklanjanje matične ožiljak.
   pregled

4. Ispunite zamrzivač torbu dvije trećine pun i pritisnite zatvarač zaključavanje zajedno napraviti uske pečat ili ispunite plastičnu posudu u roku od 1 inch od vrha i zatvorite poklopac.
   pregled

5. Položite jednu torbe na svojim stranama u zamrzivaču do firme. Nakon što su potpuno zamrznuta, vrećice mogu biti složen. Spremnici mogu slagati odmah.
   
   Cjeline i ljušteno pregled

   1. Odaberite neokaljan rajčice kao i prije. Uronite cijele rajčice u kipuću vodu brzo za jednu minutu. To se zove bljedilo. Izvadite rajčice iz kipuće vode pomoću prorezom žlicom.
      

   2. Uronite blanširana rajčice u zdjelu ledene vode za oslobađanje i uklanjanje kože. Rajčica Farmer Blake Slemmer uklanja kože jer "... postati tvrd i chewy ..." tijekom kuhanja. On također savjetuje uklanjanje sjemena i pražnjenje rajčice jer će skratiti vrijeme kuhanja kasnije.
      

   3. Mjesto u zamrzivač vrećice dok vrećica 2/3 puna i pečat. Ostavite 1-inčni slobodni prostor ako koristite plastičnu posudu.
      

   4. Dodajte sok od rajčice ili umak na svaku vrećicu ili posudu po želji, čak i sa vrhovima rajčice. Pregled
      

   5. Prop vrećice uspravno dok se zamrzne, ako ste dodali sok.