Svi hladno prešana ulja su istjerivač prešana, ali nisu svi expeller- pritisne ulja su hladno prešana. Oba ulja su izvedeni od drobljenjem njihovih izvora - sjemena ili orašastih plodova - ali hladno prešana ulja su pritisnuli od namirnice u hladnije temperature za minimalne štete topline. Ovaj proces ostavlja hladno prešana ulja hrabrije u okus i miris od drugih istjerivač prešana ulja, a također ih čini skuplji.
Uporaba i skladištenje pregled

Koristite hladnoćom iza- zvanoj pritisne ulja bez grijanja sačuvati njihov okus; kišica preko salate ili kuhano povrće i meso. Hladno prešana ulja masline i oraha, na primjer, često se koristi u salatama umjesto uobičajenih zavoje. Ostali istjerivač prešana ulja, kao što su uljane repice, nakupiti više topline tijekom prešanja fazi i može se izlije grijanja preko povrće i meso ili koristiti przenja sauteing ili pečenje. Vodite brigu da hladno prešana i drugi istjerivač prešana ulja zapečaćen u hermetičan kontejnere, daleko od topline i sunca, kako bi zaštitili svoje okus i hranjivu vrijednost.