Trgovina pakiranju neće spriječiti zamrzivač spali , pa zamotajte svaki odrezak pojedinačno u plastičnom folijom ili mesara papiru . Perite ruke prije nego što paket odreske i dezinficirati sve kad ste učinili kako bi izbjegli unakrsne kontaminacije . Dupli oblog odresci čvrsto držati izvan zrak , te ih pohraniti u zatvorenoj zamrzivač vrećicu ili hermetičan kontejner . Možete zadržati odreske na 0 stupnjeva celzijusa zamrzivač za šest do 12 mjeseci , iako je za najbolju kvalitetu trebali koristiti meso u roku od tri mjeseca.