Kako napraviti Ananas ekstrakt

Alkohol ekstrakcije pruža najjednostavniji način da destilirati samo o bilo voća u svojoj biti - ali ananas nije samo bilo koje voće. Ananas sadrži bromelain, proteaze tenderizer. Obično malo bromelain nije problem - to radi čuda na tvrd mesa - no tijesta i tijesta, ona razgrađuje gluten potrebno za strukturu i snagu. Bromelain se isto želatine, to se pretvara u tekućinu. To je razlog zašto konzervirana hrana ponekad bolje od svježe. Tijekom konzerviranje, bromelain je uništen, što je ekstrakt ste stvorili od njega sigurno za uporabu u pečenim proizvodima i desertima pregled što vam je potrebno
konzervirana ananasa u sok ili voda pregled 1/2-litre jar pregled Vedro liker, 190 dokaz, dokaz 151 ili 100 dokaz
cjedilo pregled gaza
Upute pregled

1. Procijedite sok ili vodu iz ananasa komada izlijevanjem konzervirane ananas preko cjedilo. Neka ananasa odvod za nekoliko minuta.
   

2. Napunite 1/2-pinta staklenku pola puna isušenog ananasa komada. Ulijte alkohol preko ananasa pokriti.
   

3. Seal jar i postavite ga od izravnog sunčevog svjetla, idealno u ormaru. Neka ananasa sjediti 6 sati ako se koristi 190-dokaz alkohola; 24 sata ako se koristi 151 dokaz; i dva do tri dan, ako se koristi 100 dokaz.
   

4. Shake ćup svakih par sati. Umočite žlicu u ekstraktu nakon preporučenog vremena za alkohol ste koristili - otresite višak ekstrakt u staklenku - i okusa. Neka ananasa sjediti još nekoliko sati, ako želite jači okus.
   

5. Linija chinois ili fino sito mreže s dva ili tri sloja gaza. Postavite cjedilo nad zdjelu. Ulijte ananasa i ekstrakt u cjedilo.
   

6. Pritisnite ananas krutine s leđima žlicom. Prebaci ekstrakt u zdjelu s tamne boje staklenku sa kapaljkom. Spremite ekstrakt u ormar do godinu dana za najveći potenciju.