Frozen pekan može biti pohranjen za 2 do 5 godina, bez gubljenja njihovog Okus i tekstura. Orašasti plodovi mogu se zamrznuti i odmrznuti onoliko puta koliko je potrebno, bez negativnih posljedica, koliko god vas temperament ih tijekom odmrzavanja. Kaljenje uključuje pomicanjem pecans iz zamrzivača na temperaturi od 36-47 stupnjeva F za oko 3 dana prije nego što ih donosi na sobnoj temperaturi. Ako nemate kul soba dostupna, orašasti plodovi mogu biti kaljeno u hladnjaku. Proces kaljenja će spriječiti vlagu iz prikupljanje kada pekan otopiti, što je posebno važno za orasima u ljusci, kao vlaga unutar ljuske može uzrokovati kalup. Nadalje, plijesni može biti nevidljiva sve dok matica raspuklo, što je gadno iznenađenje kad ste planirali koristiti pecans.
Sobna temperatura pregled

Ako odlučite za pohranu pecans na sobnoj temperaturi, izaberite atmosferu koja će sačuvati svoju svježinu. Držite vlažnost u sobi na 65-70 posto, i držati temperaturu kao kul kao moguće. Pravo vlage će vam pomoći zadržati svoje matice tekstura; bilo manje vlage i orašasti plodovi će isušiti, više i oni će postati gumu. Pecans će trajati duže u hladnijim sredinama, pa ako ne pohranite ih na sobnoj temperaturi, pokupiti zgodnih sobu u kući.
Razmatranja pregled

Pecans lako apsorbirati mirisi i Okusi iz svoje okoline, pa izaberite skladišni prostor od drugih namirnica ili jakih mirisa. Mirisne šume, voće ili čak boje dim će promijeniti okus orasima, pogotovo ako su pohranjeni na istom mjestu za dugo vremena. pregled

Pecans također su posebno skloni pokvari zbog visokog sadržaja ulja, a ako su pohranjeni predugo će kušati izuzetno upaljen. Ako ste posluživanje ili kuhanje s orasima koje su pohranjene za vrijeme, budite sigurni da ih kušati unaprijed kako bi bili sigurni da su još uvijek jestive.