Dok je izvorni truffe bio skroman čokolada ganache valjane u gorke čokolade u prahu, a sličilo jako njegovu gljivične imenjak, kasnije ukrasi dovela je do uporabe riječi opisati širok niz inače posve različite vrste konditorskih proizvoda. Što imaju tendenciju da ih vezati zajedno je uporaba ganache kao punjenje, a često i začinjena s orasima, voćem ili drugih stvari.
Povijest čokolade tartufa pregled

Legenda ima korijene čokolade tartuf je u kuhinji kulinarske diva, Auguste Escoffier. Navodno, učenik slučajno izlije vruće vrhnje preko čokolade komade, i otkrio da je mogao kotrljati naknadne čokolade tijesto u grudica, te da dodatak kakao praha napravio je jako nalikuju tartufe iz Francuske Perigord regiji.

Što je tartuf (gljivice)? pregled

prirodna Tartuf je gljiva pronađena zakopana u blizini korijen stablima. Dvije komercijalno važne varijante su Francuzi crni tartuf (Tuber melanosporum) i talijanski bijeli tartuf (Tuber magnatum), koji je poznat po svojim oštrim mirisom. Oni su jedna od najskupljih prirodnih namirnica na tržištu, redovito zapovjednik cijenama i do 450 dolara po kilogramu ili više.
Uzance tartufa pregled

tartuf ima koristi za mnoge funkcije tijekom povijesti, od ljekovitih koristi za afrodizijaci svoje najčešćih uporabu: kao poslastica. Njegov opor miris i okus vrlo je cijenjena među culinarians.
Žetvu tartufa pregled

Kao miris tartufa te okus suštinski su povezani zajedno, a tartuf koji se bere prerano će imati malo bilo. Kao takav, životinja s jakim osjećajem mirisa, kao što su svinje i dresiranih pasa, poželjni su sredstva za "lov" tartufa. Psi posebno preferiraju, što je, za razliku od svinja, oni su manje vjerojatno da će pokušati pojesti tartuf.