Suha pan-pečenje donosi iz umami u enokis i daje ugodan gorčinu ne možete dobiti na drugi način. Morate izvršiti suhu pan-pečenje tehniku ​​brzo preko visoke topline da bi ukupno vrijeme kuhanja manje od 1 minute za enokis. Suhi pan-prženje je sličan sauteing, ali ne koristite ulje i ne možete promiješati hranu u tavi - morate ga baciti kvrcnete zapešće oštro. Zagrijte suho popecite pan preko visoke topline za 2 ili 3 minute, a zatim posuti 15-20 enokis u njemu. Neka enokis sjesti dok ne miriše lagani gori miris, tipično oko 15 sekundi, a zatim brzo zvrčka tavi ih bacanje. Kuhati ih još 10 do 15 sekundi, a zatim gurnite enokis na tanjur.
Grilu pregled

Smatra se domaćem terenu od govedine i ostalih srdačna proteina, roštilj čini vjerojatno mjesto za pronaći nježne, osjetljive enokis - za dobar razlog. Prvo, enokis su toliko tanki da padnu kroz rešetke, a drugi, pincete rade bolje od kliještima na njih uhvatite. Međutim, roštilja enokis moguće su s pravom komad opreme za kuhanje, ne prodaju se uz uobičajene roštiljanje pribor; koristiti nehrđajućeg čelika cjedilo za roštilj enokis. To traje samo nekoliko minuta ili 2 za roštilj enokis, a oni izgledaju prekrasna kada se koristi kao ukras na srdačnom odrezak li kuhani uz njih. Za roštilja enokis, lagano ih premažemo uljem i stavite ih u cjedilo. Nošenje topline otporan roštilj rukavicu, držite cjedilo na roštilj i neka enokis kuhati za 1-2 minuta, povremeno ih bacanje.
Prženje pregled

Enokis ' mršavost posuđuje sama dobro za pečenje, koji ih pretvara iz natječajne naznake slatkoće koje tope u ustima da hrskav, zlatne ugriza da dočekaju nepce s kombinacijom karamela i umami. Enokis potrebno oko 1/4 inch 375- do 400 stupnjeva celzijusa-ulja ili masti pržiti brzo i ravnomjerno; lako možete ih kuhati dodavanjem šaku na tavi koju ste koristili pržiti drugu hranu. Oni također uzeti na okuse ono što je pržena u masti prije njega, pa ako vam se kuhati enokis u donio masti ostalo iz slanine, na primjer, oni će uliti s srdačna svinjskog okus. Jednostavno dodajte enokis na vruću mast i kuhati do zlatno smeđe i hrskav, oko 2 minute.
Preostale topline pregled

zaostala toplina vrućeg juha, umaka ili promiješati pržiti kuhari enokis putem u 2 ili 3 minute. Oni spremno preuzeti okusima jelo na koje ste ih dodali, tako da se neće osjetiti kao da ste ih samo bacio u kao zakašnjela misao. Dodaj enokis na vruće juhe, umaka ili promiješati pržiti neposredno prije posluživanja.