Šparoga ima tendenciju da se razvije suhu, Woody stabljiku na baze, osobito starije šparogama napustio razvijati duže. Čak natječaj Mladi šparoge mogu imati šumoviti teksture. Za uklanjanje šumoviti baze, osjećam rubove sa svojim rukama i izrezati iznad tvrdom, suhom mjestu s nožem. Alternativno, savijati šparoge u svoje ruke; to će ugriz off samo iznad drvenastog dijela. pregled

kuhanje je sve o kuhanju hrane brzo i ravnomjerno, pa šparoge često izrezati na ugriz veličine komada prije kuhanja. Za najbolje rezultate, rezati stabljike na 2 do 2 1/2-inch komada. Napravite posjekotine na pristranosti - umjesto da ravno siječe žita, okrenite nož i izrezati dijagonalno
Popecite Proces pregled

Uspješno kuhanje zahtijeva veliku posudu. dovoljno smjestiti sve šparoge s prostora za kretanje. Bez odgovarajućeg prostora, šparoge pare u tavi i ne smeđe. Koristite dvije tave ili kuhati u serijama, ako nemate dovoljno velik tava. pregled

Zagrijte tavu preko srednje visoke topline prije dodavanja na izbor ulja za kuhanje. Minimalna masti je potreban kako bi popecite povrće, obično ne više od 1 žlica ili dovoljno da bi pan gladak. Korištenje topline tolerantne kuhanja masti, kao što su maslinovo ulje, kokosovo ulje ili biljno ulje. Dopusti ulje da se zagrije dok ne počne svjetlucati na vrhu prije bacanje u šparoge. pregled

Kuhati šparoge za oko 3 do 5 minuta ili dok vani počinje smeđe. Držite komada kreće neprestano u tavi dok su kuhati, koristeći ili trese ili bacanje gibanje, ili ih miješajući. Izraz & quot; popecite & quot; prevodi na & quot; skočiti & quot; na francuskom, pa mislim da je to zadržavanje šparoge konstantno skakanje u tavi.
začina i posluživanja pregled

šparoga čistunaca će tvrditi da je najbolji način za jesti šparoge se nezreo, izravno iz posude. S obzirom podebljano, zemljani okus šparoga, međutim, brojni začini poboljšati povrće bez neodoljiv okus. Ova kvaliteta također čini prikladan kandidat za promiješati pržiti. pregled

Jedan od najjednostavnijih opcija je da se jednostavno rastopiti malo maslaca preko šparoga neposredno prije nego je izvadite iz tave. Dodaj posipati suhim začinima kao što su sol i papar, ili začin mješavina začina poput soli ili odrezak začin mješavina. Pirjanog, caramelized luk, luk i paprika dopunjuju caramelized šparoge s dodanom dozom slatkoće. Svježi češnjak dodaje još jedan hrabar komponentu bez natječu ili neodoljiv šparoge. pregled

jarke citrusa okus soka od limuna u suprotnosti dobro protiv slatkog pirjanog šparoga. Ako nemate svježe limun pri ruci, pomiješajte neki pravi maslac sa limun papar začin i bacanje za kaput u posljednjoj minuti u tavi. Parmezana često u paru sa šparogama, dodajući blagi orašasti okus kada obrijao tijekom vrućeg pirjanog šparoga. Još jedan jednostavan način za dodavanje pun oraha okus je na vrh šparoge s posipati narezane bademe.
Pan Kuhanje Varijacije pregled

Searing i pan-roštiljanje brzo caramelize šećere na Vanjski a iznutra ostaje pomalo sirovo i hrskav. Dok kuhanje zahtijeva umjereno visoke topline i kuhanje masti, searing se vrši na jakoj vatri s malo ili bez masnoća na sve. Šparoge nije preselio puno, tako da mogu izrezati koplja ili kuhati ih cijeli. Dodajte šparoge s vrućim tavi i okrenuti se otprilike jedanput 4-5 minuta ili dok strana dodirujući tavi caramelizes i znakova malo. Ponovite sve dok sve strane ravnomjerno kuhani. Gril tavi s grebena kuha šparoge u mnogo na isti način kao uvenuo u tavi, ali rezultate u obrascu linije na koplja gdje se dodiruju grebena, koliko isti kao oznakama na standardnom grill rešetke. Poslužite spržen ili pan-žaru šparoge kao strani s mesom s roštilja. Poslužite nezreo ili s maslacem i sokom od limuna ili suhih začina kao što su sol, papar i češnjak u prahu.