pranje gljive se općenito ne-ne kao oni upijaju vodu i postati vlažan , To je osobito istinito kada ćeš ih baciti na roštilj; natopljen portobellos će pare i neće razviti roštilj maraka. Koristite mekanu četkicu ili vlažnim papirnatim ručnikom trljati off prljavštinu. Iskopaj stabljiku s dna i bacite ga. Koristite žlicu izdubite crne škrge; iako jestive, oni utječu na izgled gljiva na žaru, a vjerojatno će izgorjeti tijekom procesa kuhanja.
Arome Portobellos pregled

Nakon što ste očistili gljive, što Možete ih jednostavno četkom s maslinovim uljem s obje strane i posuti ih solju i paprom. Alternativno, marinirati ih u umaku po izboru, kao što su talijanski dressing, teriyaki umakom, balsamico vinaigrette ili čak umak za roštilj. Oni trebaju samo 15 do 20 minuta u marinadi, ali mogu ostati tamo za nekoliko sati ako je potrebno da ih dobili spreman ispred vremena.
Get Ready Roštilj

Zagrijte otvoreni ugljen ili plin roštilj na mediju, oko 350-400 stupnjeva, F. Alternativno, zagrijte grill tavi na stovetop, countertop roštilj ili kontakt roštilj na srednje jakoj vatri. Pat marinirane gljive suha i stavi ih na roštilju. Kuhati ih za oko 5 do 6 minuta po strani. Zatvorite poklopac i pokriti kuhanje gljive lagano folijom kako bi im pomogla kuhati kroz. Na pola puta kroz proces kuhanja, kada ste spremni da ih predaju, kist portobellos s dodatnim marinadi kako bi se poboljšala svoj okus. Kao gljive kuhati, oni malo smanjiti i odvesti na nježniju kvalitete. Duže kuhati portobellos, na meatier njihovu teksturu. Debeli gljive možda trebati malo više vremena na roštilju.
Posluživanje Gljive pregled

žara su prirodno za vegetarijanca se na hamburger. Poslužite ih na punđu cijelog zrna ili pržen kiselog tijesta s klasičnim tipli - uključujući rajčice, crveni luk i salata. Portobellos žaru udati dobro robusno okusom sireva kao što su Gorgonzola, Gouda i Asiago. Rastopiti sir u kapu, a to je još uvijek na roštilju okretanjem gljiva matičnih stranom prema gore i stavite sir u šupljini gdje škrge su.