Koristite 30 posto bijelu rižu brašno kao baza vašeg mix. Uštogljen i fino, bijela riža brašno dodaje fluffiness i neke strukture bez glutena brašna miješa, dok održavanje svijetle bijele boje što biste očekivali od sve namjene brašno. Ima više proteina nego jednostavan škroba, ali manje od smeđe riže brašna.
Pregled pregled tapioka brašna pregled

Dodajte 30 posto tapioka brašno, ili tapioke. Ona ima vrlo malo proteina, a cijeli svrha uključujući ga u bezglutenske brašna mix je olakšaj pečene robe, držeći ih iz postaje previše gusta. pregled

Dobra zamjena za tapioka brašna su krumpirov škrob - ne treba brkati s krumpir brašno -. i kukuruzni škrob
smeđa riža Brašno pregled

Dodaj 20 posto smeđa riža brašno, koji je napravljen od cijelog zrna riže koja je tlo jako fino. To je bogata vlaknima i proteinima, te je okosnica većine bezglutenskih brašna mješavina. To daje strukturu na svom brašna mix bez dodavanja primjetan okus.
Glutena zobenog brašna pregled

Završite miješati s 20 posto zob brašno. Zob brašno daje pekarskih proizvoda suptilnu orašasti okus koji nadopunjuje kolačiće, muffine, pa čak i palačinke. pregled

Zob prirodno bez glutena; Međutim, većina zob masovne proizvodnje dolaze u kontakt s pšenice tijekom obrade i smatraju kontaminirana. Potražite ovjerena bezglutenske zobi brašno za uporabu u brašno mix. Ako biste radije izbjegli zob, bademovo brašno je dobra zamjena. Također možete zamijeniti smeđa riža brašno za cijeli 40 posto udjela proteina bogatih brašna.
Fakultativno Povećanja pregled

Vi svibanj želite dodati 2-3 posto nemasno suho mlijeko u prahu na svoj mix. To će povećati ukupnu omjer proteina, te će pomoći u rumenila. Pregled

ksantan guma koristi za biti dostupan samo komercijalnim proizvođačima hrane, ali je domaći kuhari sada mogu kupiti u većini trgovina. Ksantanske gume oponaša neke od elastičnih svojstava glutena, omogućujući pečene robe ustati. Vrlo malo ide dug put - 1 žličica po šalici bez glutena brašna mix je sve što trebate
.