Kako napraviti Red Rajčica Chutney (6 stepenica)

Chutney ima svoje korijene u indijskoj kuhinji, gdje se obično poslužuju s curry. Slično kao i užitkom ili salsa, ajvar je postao popularan u zapadnoj kulturi kao način za korištenje i očuvanja vrt povrće poput zrelih, crvenih rajčica. Pripremite malo hrpa crvene chutney od rajčice odmah poslužiti uz obrok - to parova i sa mesom i povrćem - ili napraviti veliku seriju za očuvanje u konzerviranje staklenke za nekoliko mjeseci pregled što vam treba pregled. dioničko lonac pregled Led
Bowl pregled ljuštenje nož
assorted voća i povrća
Pan s poklopcem pregled Kuhanje ulje pregled miješanih začina Hrvatska konzerviranje staklenke (po izboru)

Upute pregled

1. Ogulite rajčice. Rajčice su mnogo lakše oguliti ako ih blanširati u kipućoj vodi dok koža raspala i uronite ih u ledenu vodu da se ohladi. Izvadite sjemenke kocke rajčice u otprilike 1-inčni kocke ili klinovima. Potrebno je otprilike 2 £ rajčica da se dobije 3 šalice ajvar, ali ovaj uvelike ovisi o tome koliko drugih sastojaka dodate.
   

2. operite dodatne voće i povrće za ajvar i izrezati ih na iste veličine kao komade rajčice. Jabuke, kruške, mango, paprika, luk, tikvice i češnjak su uobičajene sastojke u chutney.
   

3. popecite voće i povrće u jestivog ulja za nekoliko minuta dok ne počnu omekša.
   pregled

4. Sezona sastojci kušati sa svojim izborom začina, kao što su sol, papar, đumbir, kumin, šećer, sok od limuna i octa. Ocat je posebno važno ako namjeravate možete gotov ajvar. Morate oko 3/4 šalice bijelog ili jabuka jabukovača octa po litru voća i povrća u chutney podići kiselosti za sigurno čuvanje.
   

5. Donesite sastojke na čir preko medija -visoka topline. Smanjite toplinu i pirjati, natkrivena, 20 minuta do 1 sat. Voće i povrće treba biti mekan i tekućine smanjuje za oko pola.
   

6. odmah poslužite chutneya ili prenositi vruće chutneya na vruće konzerviranje staklenke. Pokrijte staklenke s poklopcima i vijak-na bendova. Kuhajte u konzervi kupki tople vode za oko 15 minuta ili dok pečat sranje dolje čine hermetičan pečat.