Ratatouille ne bi Ratatouille bez pet glavnih biljnih sastojaka : tikvice, patlidžan, paprika, luk i rajčice. Žuti squash, tikvice bliski rođak, također može biti dodan. Paprike i rajčice su najbolje ako oljuštiti tanki sloj kože, ali peeling patlidžan je opcionalno. Izrežite svaku povrće na jednake veličine pa su ravnomjerno kuhati, a nitko od povrća izdvaja drugu. Kuhati cijeli češnjak cloves u Ratatouille ili narezati češnjak tanko tako da se topi u umak kao što kuha. Sezona velikodušno sa soli, paprom i svježim začinskim biljem poput timijana, bosiljka, origana, ružmarina, ili bilje mješavina kao provansalske trave.
Popecite Prvi pregled

Mnogi kuhari tvrde da je ključ za najboljeg okusa u Ratatouille je popecite povrće svaki prvi. To donosi pojedinačne okuse prvi, tako da je njegov okus ima istaknut, ali uravnotežen kada je pomiješana zajedno u zdjelu. Započnite sauteing češnjak u nekoliko žlice jestivog ulja na okus ulja. Izvadite češnjak i staviti na stranu. Dalje, dodajte luk i pirjajte oko 5 do 7 minuta ili dok luk su ublažene, sa svjetlom zlatno-smeđe boje. Izvadite luk i stavi ih na stranu s češnjakom. Ponovite s preostalim paprike, tikvice, žute tikvice i patlidžan komada. Rajčica može biti kuhani za nekoliko minuta na okusom ulju zajedno s travama i začinima.
Pirjana pregled

pirjana Ratatouille zahtijeva tešku dna tava da neće pali sastojke kao što su kuhar - nizozemski peći i duboke, lijevanog željeza skillets rade dobro. Dodaj pirjanog sastojke na nizozemskom pećnica, ili, uštedjeti vrijeme, preskočite kuhanje i pripremiti jelo u jednom loncu. Počnite s češnjakom, biljem i luk i kuhajte ih dok ne omekšaju. Dodajte papriku, tikvice, squash, patlidžan i rajčicu jedan po jedan, omogućujući svakom omekšati prije dodavanja sljedećeg. Dovesti u smjesu niske kuhati preko srednje do srednje visoke topline dok sve povrće ne omekša. Ratatouille može jesti u fazi samo-za nadmetanje. Okusi svakog sastojka doista stopiti zajedno kad se pogledaju pirjati oko 2 sata, što je rezultiralo u autentičnom Ratatouille iskustva.
Pečena pregled

povrće u Ratatouille se posuditi dobro za pečenje, i caramelized rubovi nude dašak slatkoće za jelo. Bacanje sve povrće, bilje i začine zajedno u zdjelu prije nego što ih dodate na širokom, plitkom pečenje. Ispečem povrće na oko 400 stupnjeva celzijusa, okretanje jednom svakih 20 minuta, oko 2 sata ili dok rubovi postaju tamno smeđe boje. Unaprijed pirjanog povrća zahtijevaju samo oko 1 sat pečenja vrijeme
confit Biyaldi Inačica pregled

dječje filma, & quot;. Ratatouille, & quot; služi se varijaciju pečenu Ratatouille poznat kao & quot; confit biyaldi. & quot; Linija dna u lonac jelo s piperade - luk, paprika, češnjak, rajčica i bilje skuha napraviti umak. Izrežite tikvice, žute tikvice, patlidžan i paradajz u tanke kriške, čak. Rasporedi kriške povrća u čak retke ili spirale, naizmjenično povrće u uzorak. Top s mješavinom ulja, češnjaka i bilja. Pokriti folijom ili pergament papirom u paru na povrće za nekoliko sati na oko 275 F; zatim uklonite poklopac na pečenje i karamelizirao povrće. Poslužite s izmaglica balsamico vinaigrette.