Kako odabrati bilja i začina (7 koraka)

Bilje su mirisne i nježne lišće biljaka koje nemaju drvenastih stabljika, kao što su vlasac, bosiljak i peršin. Začini dolaze iz kore, sjemenki, voća, korijenja ili stabljika raznovrsnim biljem i drvećem - na primjer, od cimeta kore, šafrana nitima ili crvena paprika. Koristi se dobro, obje bilja i začina poboljšati okus, ali oni lako mogu nadvladati jelo u suviše velikim količinama.
Upute pregled

1. Širi svoje bilje, ili kupiti svježe bilje samo kao ih trebate. (Mint i bosiljak treba gotovo uvijek mogu kupiti svježe - tamo je stvarno nema zamjene.) Potopiti stabljike u maloj čaši vode (kao što bi buket cvijeća) da bi ih svježe za najviše 10 dana pregled

2. Odaberite svježe bilje koje imaju čistu miris i svijetle boje bez ikakve rumenila ili venuća
   

3. nagomilati na sušeno bilje imati pri ruci za pripreme kuhanje: origano, timijan i estragon (vidi Kako stock vaše kuhinje s Staples).
   

4. Pogledajte boje sušenog bilja. Oni bi trebali zadržati neke od njihove izvorne boje i ne biti previše smeđa.
   

5. mirisom začina prije nego što ih kupuju. Oni bi trebali biti aromatski i opor.
   

6. Kupite suho bilje i začine iz prometnoj tržištu s visokim zaokret, tako da znate da nisu sjedili na policama za šest mjeseci.
   pregled

7. Pregledavanje tržišta poljoprivrednika za svježim sezonskim biljem. Također možete pronaći distributera prodaje grozdove sušenog bilja, ponekad s više egzotične ponude od trgovine nosi. Pogledajte Kako kupovati etničke sastojke i Kako kupovati i prodavati na tržnicama poljoprivrednika.