Koja se terminologija koristi u vezi s industrijom usluživanja hrane za opisivanje prostora gdje gostima općenito nije dopušten pristup, poput kuhinje?

Izraz "stražnja strana kuće" obično se koristi u industriji usluživanja hrane za označavanje onih dijelova restorana koji obično nisu dostupni gostima. To uključuje kuhinju, prostore za pripremu hrane, skladišne ​​prostore i druge prostore u kojima zaposlenici rade na pripremi i posluživanju hrane. Nasuprot tome, "prednji dio kuće" odnosi se na prostore u kojima se gosti poslužuju, kao što su blagovaonica, bar i prostor za recepciju.