Pokvari li se organsko voće prije neorganskog?

Uobičajena je zabluda da se organsko voće i povrće kvari brže od konvencionalno uzgojenih proizvoda. I organski i neorganski proizvodi pokvarit će se unutar istog vremenskog okvira ako se skladište pod istim uvjetima. Metode organske poljoprivrede usmjerene su na promicanje zdravlja tla, što može utjecati na neke aspekte kvalitete usjeva poput okusa ili teksture, ali nema utjecaja na rok trajanja.

Kako bi se spriječilo prerano kvarenje, pravilno skladištenje i kontrola temperature ključni su za organsko i konvencionalno uzgojeno voće i povrće. Čimbenici kao što su izloženost toplini, plinu etilen ili fizička oštećenja tijekom žetve, transporta ili rukovanja mogu značajno utjecati na proces propadanja bez obzira na metodu uzgoja.

Određene vrste proizvoda mogu imati inherentno kraće rokove trajanja u usporedbi s drugima zbog razlika u njihovom prirodnom sastavu. Osim toga, hlađenje može produljiti vrijeme skladištenja proizvoda.